De acordo com as indicações da nossa pediatra, a partir dos 8 meses devemos começar a aumentar a consistência da sopa. Assim, nesta receita de jardineira de vitela optámos por triturar bem a xixa, e deixar alguma consistência nos legumes, apesar de terem ficado ligeiramente triturados. Dar ao seu baby uma alimentação rica e equilibrada é um enorme passo para a sua felicidade, mas sobretudo para a sua saúde.

Nesta jardineira para bebés (e adultos) juntámos aos legumes coloridos e biológicos, cheios de vitaminas e antioxidantes, da Biofrade. Vitela de pasto e bolota isenta de antibióticos Solar da Giesteira, garantindo assim o aporte necessário de ferro e os restantes nutrientes, para fazer o seu bebé mais feliz.

O resultado final, tal como podem comprovar na foto abaixo, gerou a curiosidade do L., que mais uma vez (e como sempre) cumpriu o seu dever de “limpar” o prato. Devo confessar, que cá em casa os papás também comeram!!

Versão para bébés

Dica: Coza a vitela e os legumes em separado. Se quiser preparar uma refeição para toda a família, triture apenas os legumes e a carne para o seu baby. Toda a família vai gostar 🙂

[ingredients title=”Ingredientes para 3 a 4 doses”]

• 100 gr de vitela (limpo)
• 1 batata doce média
• 2 cenouras médias
• 1 couve lombarda pequena
• 5/6 vagens de feijão verde redondo (ou simplesmente feijão verde)
• 1 cebola média (ou 2 cebolas pequenas)
• Cerca de 2 chávenas de água
• 1 colher de chá de azeite por porção

[/ingredients]

[directions title=”Passos”]

1. Coloque a vitela a cozer num tachinho com água.
2. Num tacho ou robot de cozinha coloque os legumes (em cubos mais pequenos ou rodelas), a batata doce, as cenouras, a couve lombarda, o feijão frade e a cebola.
3. Leve a cozer por cerca de 15/20 minutos (até a couve estar bem cozida).
4. Quando a vitela estiver cozida, retire, triture e reserve.
5. Após os 15/20 min, adicione a vitela já triturada e consoante a consistência que pretender, triture mais, ou menos os legumes e a vitela.
6. Não se esqueça de adicionar o azeite quando for servir a sopinha. Bom apetite!

[/directions]

Versão para adultos

Na versão para adultos, junte ervilhas e ajuste as proporções.

Aromatize com louro e se necessário junte um pouco de molho de tomate (de preferência caseiro – aqui)

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“Empadão” de vitela e couve flor

Livro A Pitada do Pai

57 receitas para cada estação do ano e ocasiões especiais (com uma história em cada receita)

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