Muffins de cenoura e laranja 

Fofos, nutritivos e deliciosamente cítricos! Assim são estes muffins de cenoura e laranja! Cheios de nutrientes, vitaminas e fáceis de transportar!

A combinação cenoura/laranja é já um clássico da doçaria e nunca desilude! Juntámos estes sabores nuns muffins, muito fofos e doces quanto baste, para poder incluir nas marmitas dos miúdos e também nas suas suas 😉

Com esta receita consegue adaptar a todos os gostos e necessidades. Pode fazer uma versão tradicional, com a farinha de trigo. Ou se quiser uma versão mais saudável, pode substituir a farinha por outras. É o caso da espelta, assim como a aveia.

Também optámos por outras formas de adoçar. O puré de maçã, o açúcar de coco ou o mascavado são outras possibilidades que funcionam super bem.

Todo o bolo para ficar fofinho precisa de alguma gordura. Mas pode substituir a manteiga por azeite ou óleo de coco, por exemplo. São opções mais saudáveis e com ótimos benefícios para o nosso organismo.

Depois de prontos, pode congelar para ter sempre um snack saudável sempre à mão. E se quiser ainda fazer “render o peixe”, duplique a receita e faça logo uma reserva maior de lanches.

Bom apetite e um ótimo regresso à rotina!

Muffins de cenoura e laranja 

3 from 2 votes
Course: Para a famíliaDifficulty: Fácil
Doses

10

doses
Tempo de Preparação

30

minutes

Deliciosamente cítricos e muito saudáveis!

Ingredientes

  • 3 unidades 3 Maçã PorSi Programa Origens trituradas ou 8 colheres de sopa de Puré de maçã PorSi

  • 3 colheres de sopa 3 Azeite PorSi

  • 1 1 Cenoura ralada PorSi Programa Origens

  • q.b. q.b. raspa e sumo de 1 Laranja PorSi Programa Origens

  • 200 g 200 Farinha de espelta, trigo ou aveia PorSi BIO

  • 5 colheres de sopa 5 de açúcar coco PorSi BIO ou mascavado PorSi

  • 1 colher de café 1 Fermento em pó PorSi

  • q.b. q.b. Canela PorSi em pó

Passos

  • Numa taça comece por colocar o puré de maçã, o azeite, a cenoura ralada, a canela, o açúcar e o sumo ou raspa de laranja. Envolva bem.
  • Adicione a farinha e o fermento e mexa bem.
  • Coloque em forminhas e leve ao forno 20 minutos a 180ºC.
  • Sirva assim ou com açúcar ou canela em pó.

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