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Papas de aveia e chia com maçã e amêndoa

Como ficámos super fãs do sabor (delicioso!) das papas no forno de banana e manteiga (receita aqui), mas sobretudo como adorámos a facilidade com que é preparado. Decidimos voltar apostar na base desta receita, mas com outro sabor. Acredite se há forma de encarar a chuva e estes dias cinzentos, é começar o dia com estas papas no forno!

Sabia que … o trigo de sarraceno apesar de ter “trigo” no nome não é um tipo de trigo. Muito nutritivo, energético e saboroso é uma excelente alternativa para celíacos (não só), por serem isentos de glúten.

Papas de aveia e chia com maçã e amêndoa

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Course: Pequenos Almoços

Ingredientes

1 1/2 chávenas de flocos de trigo sarraceno
1 chávena de quinoa
1/2 chávena de sementes de chia
4 maçãs (3 partidas em cubos e 1 laminada para colocar por cima)
2 bananas (esmagada)
2 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou ácer
amêndoa ou avelãs picadas (a gosto)
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (pode usar mais ou manteiga de amêndoa)
água
1 mão cheia de passas de uva
1 colher de sopa canela em pó (a gosto)

Passos

Comece por colocar os flocos de trigo de sarraceno, a quinoa, as sementes de chia e as passas de uva com água numa taça para ir ao forno. Deixe demolhar pelo menos pelo menos por 1 hora, mas preferencialmente durante a noite.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Adicione as bananas esmagadas, as maçãs (partidas em cubos), a manteiga de amêndoa, o xarope de tâmaras ou ácer, a amêndoa e a canela.
Mexa gentilmente. Coloque as rodelas de maçã no topo (para “assarem”)
Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos (ou até atingir a consistência desejada)