Cheira a Santos Populares, mas este Torricado de Bacalhau sabe bem todo ano! No “meu” Ribatejo chamam-lhe torricado, no “meu” Alentejo é “tipo” uma tiborna! É ideal para partilhar com amigos e não comer tudo duma só vez!

A história deste prato, vem do tempo em que os campinos e camponeses, apenas tinham pão e bacalhau seco para levar para o campo… E para a “bucha”, além dos enchidos, levavam pão e bacalhau seco… Fazia-se uma fogueira, “torrava-se” o pão e comia-se com bacalhau, azeite e alho!

Torricado de Bacalhau

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Course: Petiscos

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Ingredientes

• 2 Un Lombos de Bacalhau

• 1 Un Pão

• 1 Un Pimento

• 1 Un Cebola roxa

• Azeite q.b.

• 2 Un Dentes de alho

• Coentros/salsa (a gosto)

Passos

• Começar por partir o pimento em tiras e assar no forno, na temperatura máxima, em modo grill.
• Colocar água a ferver e escaldar o bacalhau durante 5 minutos.
• Numa frigideira quente, aromatizar o azeite com o alho e coloque as fatias de pão.
• Colocar o pimento assado no pão e por cima o bacalhau em lascas.
• Dispor umas fatias finas de cebola roxa.
• Servir com coentros/salsa picados.

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