Bolo de aniversário saudável

Festa de aniversário parte #2

Quando se aproxima o dia especial dos mais pequenos, há um momento que todos aguardam com entusiasmo: o bolo! E se for um bolo de aniversário saudável, melhor ainda, não é verdade?

Durante anos, este momento era quase sempre resolvido com uma ida à pastelaria. Bolos cheios de creme, chocolate e açúcar a mais… Mas, hoje em dia, cada vez mais famílias procuram alternativas mais equilibradas. Aliás, muitos pais partilham connosco que ficam surpreendidos com a quantidade de açúcar que ainda se vê nas festas dos mais novos, mesmo nos primeiros aniversários!

Na verdade, o que importa mesmo é que o bolo seja feito a pensar neles. Que tenha ingredientes que possam comer e sabores que já conhecem. Um bolo bonito, colorido e divertido, mas ao mesmo tempo leve e nutritivo. Por isso mesmo, partilho consigo esta sugestão de bolo de aniversário saudável, que fez as delícias cá de casa.

Bolo de aniversário saudável

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Difficulty: Fácil

Fatias

fatias

Tempo preparação

minutes

Tempo de cozinhar

minutes

Tempo total

minutes

Ingredientes

Para o bolo:
4 uni ovos (ou substitua por “ovos” de linhaça)
150 gr agrião (ou espinafres)
80 gr óleo de coco (ou azeite)
2 uni maçãs raladas
4 col. sopa geleia de arroz (ou xarope de ácer)
2 + 1/2 chávenas farinha de trigo integral (ou espelta)
1 col. chá fermento
Mirtilos e physalis para decorar (opcional)
Para o recheio e cobertura:
1 uni abóbora manteiga
4 uni maçãs
canela em pó a gosto

Como preparar este bolo de aniversário saudável:

Primeiro, comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Depois, num processador de alimentos, triture os agriões, as gemas, as maçãs descascadas e o óleo de coco.
De seguida, junte a geleia de arroz e volte a triturar até obter um creme.
Transfira para uma taça grande, adicione a farinha e o fermento, e envolva bem.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, com movimentos suaves.
Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.
Enquanto o bolo arrefece, prepare a compota: coloque a abóbora (com ou sem casca) e as maçãs num tabuleiro, polvilhe com canela e leve ao forno até assar.
Por fim, triture tudo até obter um puré. Use como recheio e cobertura do bolo.

Notas

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Bolo de aniversário saudável para bebés

Um bolo de aniversário saudável para bebés não precisa de ser aborrecido. Na verdade, quanto mais natural for, melhor! Ao evitar açúcares e produtos processados, garante que o seu filho pode desfrutar da festa sem preocupações. E o melhor? Os adultos também vão adorar!

Dica d’A Pitada do Pai:

Se quiser substituir os ovos, use “ovos de linhaça”: basta misturar 3 colheres de sopa de linhaça moída com 9 colheres de sopa de água morna. Espere alguns minutos até engrossar e já está.

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Salame de “chocolate” saudável

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Como personalizar o bolo de aniversário saudável

Dependendo do gosto do seu bebé (ou da estação do ano), pode adaptar a receita facilmente. Por exemplo, use espinafres em vez de agriões ou troque a compota por puré de maçã com ameixa. Além disso, decore com fruta fresca cortada em formas divertidas – vai ver como faz sucesso! (Para quem não viu a parte 1 do artigo, aqui fica o link).

Um bolo de aniversário saudável é muito mais do que uma sobremesa bonita. Assim, é uma forma de celebrar com consciência, amor e sabor. Com esta receita simples, natural e cheia de cor, garante uma festa especial, pensada mesmo para os mais pequenos. Afinal, este é o dia deles… e merecem tudo do melhor!

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