Bolo de morangos e chantilly

Bolo de morangos e chantilly

Desde que criança, que os papás cá de casa veneram este bolinho com cobertura de natas e morango. Quem não gostava quando era criança, não é?
Como apesar de já crescidos continuarmos super fãs, quisemos transformar a versão comum deste bolo numa versão mais saudável. Substituímos a farinha “branca” por farinha integral (ou de aveia), as natas pelo leite de coco (para o chantilly) e o açúcar branco por “açúcar de coco” (ou pasta de tâmaras).

O resultado é este bolo bem fofinho e cheio de glamour, com uma versão bem mais saudável. É uma boa sugestão para o aniversário das crianças, para comer nesta Páscoa ou simplesmente porque vos apetece 🙂

Veja aqui mais receitas de bolos e sugestões para festas de aniversário

Veja aqui o nosso última receita em video e adira ao nosso canal de youtube (com vídeos semanais)

Receita das Panquecas Mais Simples do Mundo (aqui)

Subscreva o nosso canal de Youtube e carregue no sino para activar as notificações

[ingredients title=”Ingredientes para o bolo”]

  • 1 iogurte com aroma de morango (pode usar natural)
  • 1 copo de açúcar de côco (ou outro “adoçante” natural)
  • 1 copo de flocos de aveia
  • 1 copo de farinha de trigo integral (ou espelta)
  • ½ copo de azeite (ou óleo de coco)
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento

[/ingredients]

Sugestão: Se quiser levar este bolinho para os aniversários do seu baby e ainda não tiver introduzido o ovo, substitua os ovos por “ovos de linhaça”. Basta juntar 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir).

Agora todas as 2ªs feiras há RECEITA NOVA e VÍDEO NOVO na NITnosso canal de youtube

Subscreva o nosso canal de Youtube e carregue no sino para activar as notificações

[directions title=”Passos”]

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos de linhaça. Mexa bem.
  3. Adicione o fermento e volte a mexer.
  4. Coloque numa forma grande e leve ao forno por cerca de 25min.
  5. Deixe arrefecer, coloque a cobertura e os morangos.

[/directions]

[ingredients title=”Ingredientes para a cobertura]

  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha – para os adultos (opcional)
  • raspa de lima – para os adultos (opcional)

[/ingredients]

Dica: ficámos totalmente espantados com este “chantilly” de côco. É fácil de fazer, funciona bem, é leve e cremoso como o original.

[directions title=”Passos”]

  1. Coloque o leite de côco no frigorífico na noite anterior.
  2. Abra a lata e retire “a parte branca” do leite de coco com a ajuda de uma colher, sem retirar a parte mais líquida que fica no fundo.
  3. Com a ajuda duma batedeira, bata o “creme” do leite de côco até atingir a consistência de chantilly.
  4. Se quiser adicione o extracto de baunilha ou a raspa de lima
  5. Pode deixar repousar algum tempo no frigorífico ou servir de imediato.

[/directions]

Veja aqui as melhores Receitas para bolos de aniversário

Pizza com base de couve flor
Tarte de amêndoa
Gomas
10 Pequenos-almoços saudáveis e quentinhos!
Bolo de chocolate e framboesas
Marmelada sem açúcar, claro!

Para ver mais bolos de aniversário, basta clicar na imagem

bolo, chocolate, aniversario, frutos vermelhos, ganache, chantilly

Para ver mais bolos de aniversário, basta clicar na imagem

 

15 Comentários
  • Maria Carolina Tenreiro
    Publicado às 09:14h, 12 Abril Responder

    Bom dia! A receita parece-me óptima! 🙂
    Os flocos de aveia podem ser substituídos por farinha de aveia? Digo isto para ficar mais homogéneo o bolo… o que acha?
    Beijinhos!

  • Lindiva Pereira
    Publicado às 14:30h, 21 Abril Responder

    Com a cobertura do chantilly de côco o bolo tem que ser mentido no frigorífico? Obrigada

  • Rita Mesquita
    Publicado às 14:44h, 11 Maio Responder

    Boa tarde, estou a pensar fazer para a festinha na escola do meu filho, mas são cerca de 40 crianças, será melhor dobrar? Obrigada

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 09:21h, 25 Maio Responder

      Rita, desculpe a demora na resposta.
      Esperemos que o dobro chegue 🙂

  • Viviana Oliveira
    Publicado às 12:12h, 28 Julho Responder

    Olá

    Posso trocar o iogurte natural por iogurte de cocô para poder oferecer ao meu bebé que é alérgico às proteinas de leite de vaca?

    Obrigada

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 09:49h, 31 Julho Responder

      Olá Viviana,
      Sim pode…também deve resultar bem, apesar de ainda não termos experimentado…mas faça e conte nos se o seu bebé gostou;)

  • Marta Almeida
    Publicado às 20:19h, 27 Agosto Responder

    Boa noite.
    O que sugere como adoçante natural para além do acucar de côco? Tâmaras? Os ovos de linhaça interferem com o sabor e consistência?
    Muito obrigada.

  • Tânia Silva
    Publicado às 21:37h, 18 Setembro Responder

    Boa noite,
    Não consegui fazer o “chantilly” … alguma tecnica especifica. Eu apenas bati com a batedeira…mas não consegui que engrossasse…

    Obrigada
    Tânia Silva

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 15:23h, 20 Setembro Responder

      Olá Tânia,
      A técnica é mesmo só bater com uma batedeira vulgaríssima e é importante que estejam bem frescas, de véspera no frigorífico ou pelo menos meia hora no congelador. Mas também já nos aconteceu o mesmo e pela nossa experiência, pensamos que tem a ver com as diferentes marcas. Ou seja, à mesma temperatura (as duas colocadas no congelador ao mesmo tempo) numas houve a tal separação das ditas “natas” da água e outras não. Em três latas diferentes só houve uma que consegui bater, e essa sim, ficou óptima. Por isso, chegámos à conclusão que podia ser das diferentes quantidades de gordura que cada fabricante retira do produto. Não me lembro das “melhores” marcas, mas compare entre elas os níveis de gordura e compre a que tiver mais.

      • Tania silva
        Publicado às 20:20h, 20 Setembro Responder

        Muito obrigada! Eu tinha usado da origens. Vou experimentar outra marca entao. ;

  • Rita Robalo
    Publicado às 13:52h, 08 Novembro Responder

    Olá! Substituindo o açúcar de coco pela pasta de tamaras, qual seria a quantidade equivalente de pasta ou de tâmaras secas para demolhar e triturar? Obrigada

  • Rita Neto
    Publicado às 13:41h, 13 Novembro Responder

    Boa tarde, tem alguma dica para colorir o chantilly de rosa?

    • A Pitada do Pai
      Publicado às 14:17h, 10 Janeiro Responder

      Olá Rita,
      Talvez um pouco de morangos ou beterraba (em sumo).

Deixar uma resposta