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O figo vem da idade da Pedra, sabia? Pois é, lá antigo é ele. Até a Bíblia cita a figueira, quando Adão foi expulso do Éden ele usou as folhas de figueira para esconder sua nudez. Mas histórias à parte, o importante é conhecer todas as dicas para saber como escolher figos, não é verdade?
Este fruto, vindo da figueira, é mais comum no Mediterrâneo, mas tem-se espalhado pelo mundo e conquistado pelo seu paladar doce e suave.
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O nome muda consoante a época em que são produzidos. Por exemplo, os figos lampos são colhidos entre maio e junho. Já os figos vindimos, por sua vez, estão disponíveis entre julho e setembro.
O fruto dos amores, como também é conhecido, apresenta diferentes variedades. Entre elas destacam-se o pingo de mel, a princesa e a lampa preta. Além disso, todos são nutritivos e ricos em vitaminas B e C, bem como em sais minerais — especialmente cálcio, fósforo e potássio.
Os figos devem ser manipulados com cuidado. Independentemente da cor da casca e da polpa, o figo para estar no ponto certo, deve soltar pequenas gotas açucaradas pelas extremidades do pedúnculo.
No entanto, os melhores figos são de tom roxo. Os figos são naturalmente macios, mas não devem desmanchar. Não opte por figos com marcas na casca ou com um dos lados achatados.
A abertura na parte de baixo do figo deve mostrar um tom que vai do vermelho ao vinho. Se estiver esverdeada, o figo ainda não está pronto para ser consumido.
Ainda que seja delicioso consumi-los puros, é possível usá-los em diversas receitas como saladas, compotas e geleias, bolos, gelados, recheio de assados, molhos e outros tipos de refeição.
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Uma explosão de sabores frescos e sofisticados: esta salada de figos assados com queijo de cabra e presunto junta o doce, o salgado e o crocante num prato leve, perfeito para surpreender nos dias quentes.
Quer uma pizza deliciosa, elegante e saudável? Esta pizza de figos e presunto com base nutritiva é a combinação perfeita entre o doce dos figos maduros, o salgado do presunto e a leveza de uma base alternativa, ideal para quem quer comer bem sem abdicar do sabor. Uma receita fácil, diferente e perfeita para impressionar!
Simples, elegante e com um toque de ousadia: esta mousse de chocolate e figo é a sobremesa perfeita para quem procura surpreender. A cremosidade do chocolate junta-se à doçura natural dos figos numa combinação irresistível, ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro e sem complicações!
Este danoninho de figo e pêssego oferece uma alternativa caseira, fresca e nutritiva ao clássico de supermercado. Agrada tanto a miúdos como a graúdos. Com fruta da época e ingredientes simples, transforma-se num lanche saudável, cremoso e naturalmente doce.
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