Etiqueta: beldroegas

Para graúdos

Sopa de beldroegas

Se na passada semana nos deliciámos com uma sopa de beldroegas dirigida aos mais novos, a receita que vos trago hoje mistura a tradicional sopa de beldroegas com um pouco de imaginação. No Alentejo onde nasci, o caldo da sopa de beldroegas é com o nome indica um caldo (praticamente água), […]

Para miúdos

Sopa de beldroegas e feijão azuki (a partir dos 8 meses)

No ultimo dia de verão, trago-vos uma sopa a cheirar a Outono, uma saborosa primeira sopa de feijão azuki  e beldroegas (hoje mais direccionada para os babies, amanhã mais direccionada para os adultos). Na cozinha as beldroegas são tradicionalmente usadas em sopa, e distinguem-se delicioso travo avinagrado dos seus talos.  […]