Verão pede pratos bem fresquinhos e deliciosos, por isso no nosso frigorífico nunca faltam ingredientes para esta massa fria com molho de cocktail.
Para ajudar, no nosso frigorífico temos sempre caixinhas com legumes, sobras de peixe e massa Milaneza cozida, ajuda bastante a ter pratos versáteis e frescos. Pode também juntar com salada por exemplo.
Nesta receita de massa fresca com molho de cocktail, fazemos um molho caseiro e usámos o Macarrão da Milaneza com fibra de aveia.
[box type=”info”]Sabia que a aveia… é Cereal rico em hidratos de carbono de absorção lenta que garantem a energia necessária ao nosso organismo[/box]
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Sabia que a uma das suas principais funções da fibra… é a regulação do trânsito intestinal, devendo fazer parte da nossa alimentação diária. Comparativamente a um grão de trigo das massas clássicas, as massas integrais apresentam mais vitaminas, mais minerais e mais fibra.
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 50 gramas Macarrão integral (Milaneza)
- 1/2 l de água
- 1 posta Salmão (ou atum, ou pescada, por exemplo)
- 1/4 Abacate (opcional)
- alguns floretes Brócolos (outro legume, ou salada)
- 1/2 Manga
- Sementes de sésamo
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
[/ingredients]
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[ingredients title=”Ingredientes”]
- 4 colheres de sopa de iogurte natural (grego, ou skyr)
- 2 colheres de sopa de Molho de tomate
- 1 colher de chá (ou de sopa) de Molho de soja (ou molho inglês)
em vez de molho de cocktail, experimente molho de piso (com salsa ou coentros)
[/ingredients]
Dica: em vez de salmão e brócolos podem juntar outras sobras de peixe ou legumes.
[directions title=”Passos”]
- Comece por cozer o macarrão, num tacho com água a ferver – Utilize a regra 1L água – 100g massa. Para saladas ou servir frio coza cerca de 2 a 3 minutos menos que o indicado na embalagem. Escorra a água, regue com um fio de azeite e deixe arrefecer numa travessa larga ao ar, durante 15 a 20 minutos.
- Para o molho coloque todos os ingredientes e misture (se for o molho piso – veja a receita aqui).
- Numa taça junte o macarrão, os brócolos, o salmão, a manga e os cubos de abacate.
- Junte o molho, mexa bem e sirva com sementes de sésamo.
- Leve para praia, para um picnic ou sirva num almoço de família. Bom apetite!
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