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Leve, suave e macio. Esta é uma das sobremesas mais típicas do nosso país, que nunca sai de moda e está sempre à mesa dos portugueses. Assim, o nosso Molotof saudável é para comer e saborear sem culpa!
Sabia que o nome original do pudim Molotof é “Malakoff”? Pois é. Está relacionado com a guerra da Crimeia, que aconteceu no século XIX.
Portanto, Malakoff é o nome de uma fortaleza que protegia a cidade de Sebastopol. Assim, quando o general francês Aimable Jean Jacques Pélissier tomou esta fortaleza, recebeu o título de duque de Malakoff.
O Malakoff acabou por batizar uma sobremesa dos tempos de guerra na Europa, numa época em que a doçaria portuguesa preparava este pudim para aproveitar as claras que sobravam das receitas que levavam muitas gemas.
Quando colocar o molotof no forno, retire e abra apenas o forno quando arrefecer na totalidade.
Podemos servir com um belo caramelo ou doce de ovos. Ambas as opções são deliciosas. Mas desta vez, optámos pela última hipótese para aproveitar tudo. E ainda por cima, porque ao usar como adoçante a stévia, o número de calorias é quase nada.
10
doses30
minutesBem típica esta sobremesa, mas sem açúcar.
8 claras
8 colheres de sopa Adoçante
2 colheres de Caramelo
Pistachio ou Amêndoas para decorar
6 Gemas
4 colheres de sopa Adoçante
4 colheres de sopa Água
1 pau Canela
Amêndoa laminada
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