Polvo à Gomes de Sá

polvo a gomes de sa

Polvo à Gomes de Sá

Não. Não me enganei! É mesmo Polvo à Gomes de Sá. Uma forma diferente de cozinhar o polvo. Aproveitando uma das receitas mais saborosas de bacalhau para adaptar ao polvo.

Fica delicioso e com ingredientes muito simples. O segredo principal está na escolha e na cozedura do polvo.

E uma coisa muito importante, perca o medo de cozinhar polvo. Acho que há este receio de fazer receitas com polvo, por causa disso. Não é difícil conseguir fazê-lo bem. Basta seguir algumas dicas.

Contudo, quando for escolher o polvo, ele deve ter uma cor avermelhada e se tiver sujo melhor (sinal de que é fresco). O tamanho do polvo não vai definir se é mais fibroso ou não. Pode optar por 1 que tenha 2 ou 4 kgs. Além disso, evite polvos com uma cor mais arroxeada, porque isso significa que já está a ficar estragado.

Depois, é só cozê-lo de forma correta. Aqui consegue de ver as melhores dicas para um polvo tenrinho.

Dicas para cozer polvo

dica para cozer polvo na perfeicao

Depois disso, a sua receita vai ficar inesquecível, de fato. Porque se há coisa deliciosa é um polvo tenro e saboroso!

Polvo à Gomes de Sá

0 De 0 Votos
Tipo de prato: Prato principalDificuldade: médio
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

45

minutos

Uma opção inusitada para comer polvo!

Ingredientes

  • 1 polvo⠀

  • 1 cebola

  • Tomate ou tomate cherry

  • Rodelas de batata doce cozida ou assada⠀

  • Ovo⠀

  • Salsa picada

  • Azeite

  • Azeitonas⠀

  • q.b.  Sal ⠀

  • q.b. Pimenta

Passos

  • Comece por cozer o polvo com água fervente e 1 cebola. Demolhe o polvo 3 vezes para ficar mais tenro. Tape e deixe cozinhar até estar cozido.
  • À parte coza a batata doce e ovos.
  • Quando o polvo estiver cozido, parta-o em pedados.
  • Numa taça ou comece por colocar a batata doce partida às rodelas, o polvo, o ovo, a salsa e o tomate cherry.
  • Adicione salsa picada, sal e pimenta.
  • Finalize com 1 fio de azeite e azeitonas

Notas

  • Dica: Se comprar polvo fresco, o polvo tende a encolher menos.
  • Dica 2: Para ser ainda mais fácil cozer o polvo, pode optar por congelar pelo menos 2 a 3 dias (em vez de cozer fresco).

Se gostaste partilha esta receita no Instagram

Faz o Tag @apitadadopai no Instagram e adiciona o hashtag #apitadadopai

Se gostaste partilha esta receita no Facebook

Like us on Facebook

Se gostou do nosso Polvo à Gomes de Sá, então, não se esqueça de subscrever o nosso canal do Youtube, bem como carregar no sino para ativar as notificações.

Sem comentários

Submeta um comentário