Conhecida pela sua textura e travo a canela, é uma das tartes mais deliciosas da nossa pastelaria! Fizemos uma queijada de Sintra saudável que vai deixar água na boca!?
NOVO LIVRO – POUPE COM A PITADA DO PAI
As Queijadas de Sintra, ficam conhecidas no século XIII. E são tão apreciadas que há relatos históricos que demonstram que são usadas como pagamento de foros e rendas. Nada mal pensado! ?
No século XVIII começa a sua industrialização, por Maria Sapa, que vivia em Ranholas, Sintra, que fabricava, por dia, 20 dúzias de queijadas.
Até hoje, conhecemos esta iguaria pela massa bem fina e crocante. Bem como, pelo recheio cremoso e saboroso. E pensando nisto, decidimos fazer uma versão mais saudável, sem açúcar, que nos permite apreciar esta obra-prima sem peso na consciência.
No entanto, tudo o resto está lá. O sabor e a textura. E é muito fácil de fazer. Facilitámos o processo da massa e usámos massa quebrada. Pode usar de compra, mas também pode fazê-la em casa. O truque é deixá-la bem fininha. ?
Agora, tome nota da nossa receita e bom apetite!
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