Quando se fala em pratos que combinam sabor, rapidez e praticidade, o Crumble de bacalhau, abóbora e chouriço destaca-se facilmente. Esta receita conquista pela textura crocante do crumble, pelos aromas intensos do chouriço e pela suavidade da abóbora, tudo equilibrado pelo toque salgado do bacalhau. Além disso, pode ser preparada em apenas 10 minutos, tornando-se ideal tanto para um jantar descomplicado como para uma marmita saborosa e nutritiva.

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Uma combinação inteligente de ingredientes

O segredo desta receita está na conjugação dos sabores tradicionais com uma apresentação moderna. O bacalhau, ingrediente icónico da cozinha portuguesa, é aqui reinventado com a doçura da abóbora e o sabor fumado do chouriço. A couve e a cebola juntam-se para adicionar textura e frescura, enquanto o crumble por cima cria aquele contraste perfeito entre crocância e cremosidade.

Não menos importante, esta receita adapta-se muito bem a diferentes momentos do dia. Por exemplo, quando preparada na noite anterior, mantém o sabor e a textura, sendo perfeita para levar para o trabalho. Para quem procura opções saudáveis, pode ainda substituir o chouriço por uma versão vegetal e optar por um crumble com aveia ou frutos secos.

DICAS PITADA

Para garantir um Crumble de bacalhau, abóbora e chouriço com resultado impecável, há alguns truques a considerar.

Antes de mais, convém escorrer bem o bacalhau, para evitar que liberte água em excesso no forno.

Além disso, cortar a abóbora em cubos pequenos permite que cozinhe mais rapidamente e de forma uniforme.

Outro truque útil é saltear ligeiramente a couve e a cebola antes de montar a travessa — isto intensifica os sabores e evita que fiquem demasiado húmidos.

Por fim, para o crumble, misturar pão ralado com azeite ou manteiga permite obter aquela crosta dourada e estaladiça tão característica.

Crumble de bacalhau, abóbora e chouriço

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Servings

6

servings

Total time

30

minutes

Uma refeição prática, nutritiva e irresistível.

Ingredientes

• 1 lombo de bacalhau

• Rodelas de chouriço

• 1 Couve coração ou chinesa

• 200 g de abóbora em cubinhos

• Crumble

• 1 Broa

• Salsa

• Alho

• Azeite

Passos

• Comece por cozinhar o bacalhau.
• Num tacho, salteie o chouriço, a couve, a cebola e a abóbora e deixe cozinhar.
• Assim que o bacalhau estiver cozido, desfie, junte ao preparado e envolva bem.
• Coloque numa marmita ou num pirex e adicione o crumble por cima.
• Sirva assim ou leve ao forno a gratinar.

Notas

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