Receita económica: arroz à Valenciana

Voltámos com mais uma receita económica: arroz à Valenciana! Uma excelente opção para usar sobras que temos no frigorífico ou usar pequenas quantidades de alimentos que já não dão para uma receita completa.

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Juntamos tudo nesta variação de paella que ficou conhecida como arroz à Valenciana, por ser um prato característico da cidade de Valência, em Espanha.

Hoje, conta-se, seguramente, mais de 1.000 receitas diferentes de paellas em toda a Espanha, como se pode encontrar em algumas enciclopédias gastronómicas. Tudo isto dá ao prato ainda mais charme e mistério sobre a sua origem.

O melhor arroz para este prato

Para quem gosta de um arroz com mais sabor, pode usar o arroz carolino. No entanto, pode acontecer ficar um pouco mais “empapado”.

Se preferir uma versão mais soltinha, então, sem dúvida, o arroz vaporizado é a melhor opção!

Mas variantes à parte, este tipo de prato é uma delícia e uma explosão de sabores, além de ser bem colorido. Use o que precisar gastar, mesmo que não sejam os ingredientes que sugerimos aqui na receita. Este arroz fica bem com tudo.

Receita económica: arroz à Valenciana

4 from 3 votes
Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

4

servings
Tempo de Preparação

30

minutes

Um prato bem tradicional cheio de cor e sabor.

Ingredientes

  • 2 chávenas 2 arroz

  • 400 gr 400 frango (pernas, coxas – o que preferirem)

  • 200 gr 200 argolas de lulas

  • 100 gr 100 ervilhas

  • 1 1 cebola

  • Água

  • Louro

  • Vinho branco

  • Açafrão

  • Pimento ou cenouras

  • Salsichas (opcional)

  • Camarões (opcional)

Passos

  • Num tacho, comece por colocar o frango e um fio azeite e deixe alourar, adicione a cebola e o louro e vá deixando ganhar sabor.
  • Adicione os pimentos e deixe refogar enquanto adiciona as argolas de lulas e o açafrão.
  • Junte o arroz, refresque com vinho branco e deixe o álcool evaporar.
  • Cubra com água, adicione as ervilhas e deixe cozinhar até o arroz estar cozinhado.
  • Sirva assim ou no final adicione camarões/salsichas.
  • Bom apetite.

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