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Sopa de tomate cherry e pimentos tricolor

Foram 2 semanas sem freio. Permitimo-nos saborear tudo aquilo que gostamos durante o Natal e o Ano Novo. Mas agora é hora de voltar ao caminho certo e cuidarmos do nosso corpo, que está, certamente, sobrecarregado com estes dias de excesso. Por isso, estas dicas para desintoxicar o corpo pós-festas natalícias é tão importante, antes de regressarmos à nossa rotina alimentar.

Assim sendo, esta desintoxicação deve ser feita por um pequeno período de tempo, com o objetivo de limpar o organismo depois de um período festivo como o que vivemos.

Sopa de tomate cherry e pimentos tricolor

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Difficulty: Fácil

Doses

pessoas

Tempo de preparação

minutes

Tempo de cozinhar

minutes

Tempo total

minutes

Ingredientes:

½ pimento vermelho
1 ½ pimento amarelo
1 + 1/2 1 cebola roxa
1 4 floretes de couve flor
200 ml 2 dentes de alho
600 g 18 tomates cherry
2 1 c. sopa de azeite virgem extra
sal e pimenta preta q.b.
250 ml de água
½ couve flôr

Como preparar este risoto de tomate e marisco:

Primeiramente, lave muito bem todos os ingredientes.
Depois, retire as grainhas dos pimentos e corte-os em pequenas porções.
Seguidamente, tire a casca do alho, descasque a cebola e pique-a grosseiramente.
Numa panela coloque o azeite, a cebola e aloure. Junte os pimentos e o alho, mexa, adicione o tomate e deixe cozinhar durante cerca de 5-10minutos. Junte a couve flor, tempere e adicione a água até cobrir (cerca de 250ml).
Entretanto, deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Por fim, passe com a varinha mágica e está pronto a servir.
SUGESTÃO:
Pode escalfar 1 ovo na sopa ou juntar 2 ovos de codorniz cozidos. Experimente enriquecer a sopa com sementes a gosto e/ou bagas de goji.