Sopa seca

A sopa seca é uma sobremesa típica, especialmente popular em algumas regiões de Portugal, onde a tradição se mantém viva em mesas de família. Esta receita, que se assemelha a um pudim de pão, é a prova de que a simplicidade dos ingredientes pode resultar em algo absolutamente delicioso. Além disso, é uma sobremesa perfeita para aproveitar pão endurecido, transformando-o numa delícia doce e reconfortante.

A origem da sopa seca está profundamente ligada às tradições portuguesas, sendo especialmente apreciada em festas religiosas e épocas festivas. Na verdade, esta sobremesa era frequentemente servida em casamentos, batizados e outras celebrações, onde o sabor doce e a textura cremosa marcavam momentos inesquecíveis.

Por outro lado, a sopa seca é um exemplo perfeito da cozinha sustentável. Aproveita sobras de pão, leite, ovos e açúcar para criar um doce rico e reconfortante. Além disso, é muito versátil, permitindo a inclusão de especiarias, como canela e limão, que dão um toque aromático especial.

Se procura uma sobremesa diferente, fácil de preparar e cheia de história, a sopa seca é uma excelente escolha. Além disso, é uma receita perfeita para evitar o desperdício de pão, transformando-o numa sobremesa que agrada a todos.

Outro ponto importante é que a sopa seca é extremamente adaptável. Pode enriquecer a receita com frutos secos, como passas ou amêndoas, ou até experimentar versões com chocolate para um toque mais moderno.

Dica d’A Pitada do Pai

Utilize pão com dois ou três dias para obter a textura ideal. O pão deve ser firme o suficiente para absorver os líquidos sem desmanchar completamente.

Como esta sobremesa tem poucos ingredientes, é essencial usar produtos de boa qualidade, como leite fresco, ovos caseiros e açúcar amarelo, que conferem um sabor mais autêntico.

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A sopa seca é mais do que uma sobremesa, é uma verdadeira viagem pela tradição e pelos sabores da cozinha portuguesa. Com ingredientes simples e um pouco de criatividade, pode preparar uma sobremesa que impressiona pela textura suave e pelo sabor reconfortante.

Por isso, experimente a receita de sopa seca e transforme o pão do dia anterior numa sobremesa digna de elogios. Partilhe as suas sugestões e variações connosco e inspire-se para explorar mais delícias da nossa rica gastronomia!

Sopa seca

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

doses

Cooking time

minutes

A sobremesa tradicional que encanta gerações.

Ingredientes

1 pão regueifa (ou cacete)
1 l água
1 casca limão
1 pau canela
1 vagem baunilha
3 ovos
Q.b. canela em pó
açúcar baunilhado @vahineportugal

Passos

Começamos pela calda aromatizada com casca de limão, 1 pau de canela, 1 pitada de açúcar, vagem de baunilha para uma pitada extra de sabor e levamos ao lume.
Partimos o nosso pão, neste caso regueifa… fica absolutamente incrível.
Forramos o fundo da panela de barro com açúcar e canela, colocamos o pão, novamente canela e açúcar por camadas e vamos regando com a calda… na última camada de pão adicionamos ovos batidos e a calda… e levamos ao forno ou à air fryer.
Retiramos e polvilhamos com açúcar baunilhado e canela!