
28 Jun Tártaro de salmão e guacamole
Tártaro de salmão e guacamole é o meu prato preferido. Muito se tem falado nos últimos tempos dos benefícios do peixe cru. Ora, e se peixe cru faz bem, salmão ainda faz melhor. Nada melhor que adicionar sumo de lima, cebola roxa e mais uns “pozinhos” e voilá… Um Tártaro de salmão para o jantar!
Tártáro nunca tinha feito… mas o primo do tártaro, o ceviche já é quase um membro da família, ao ponto de vários amigos irem à Cevicheria do Chef Kiko (para mim o melhor restaurante de Lisboa) e considerarem que tem o mesmo nível do meu (peço desculpa mas é a opinião deles, Chef Kiko). Em contrapartida, tenho amigos que já comeram ceviche por várias vezes e ainda hoje me perguntam se o peixe está cru… O que é certo é que limpam o prato do início ao fim 🙂
Elementos chave para um bom tártaro, peixe fresco, limas suculentas e abacates maduros… Pois para mim tártaro tem de combinar com guacamole.
Carla
Publicado em 14:01h, 13 DezembroE a receita do ceviche?? Fiquei curiosa 🙂
apitadadopai
Publicado em 09:14h, 20 DezembroOlá Carla,
na próxima semana, como sugestão para o ano novo 😉 Boa?
A Pitada do Pai
Publicado em 17:24h, 15 FevereiroOra aqui está ela
https://www.apitadadopai.com/ceviche-peruano-de-garoupa-e-guacamole/
Ana Marinho
Publicado em 20:18h, 23 AgostoPode-se substituir o salmão selvagem por salmão fumado?
Cá em casa não comemos peixe cru… nunca comemos sushi e não temos muita curiosidade em experimentar….
A Pitada do Pai
Publicado em 16:10h, 20 SetembroOlá Ana,
Nunca experimentámos, até porque não somos fãs do salmão fumado. Mas pode experimentar e partilhar connosco 😉
Joana Guerreiro
Publicado em 22:11h, 23 AgostoOlá …
Onde encontra salmão selvagem?