Cá por casa, estamos fãs do espiralizador para fazer esparguete ou “zoodles” de vegetais. É bastante prático e uma forma divertida de incentivarmos os nossos meninos a comer vegetais.
Além disso, é ainda uma rica e excelente alternativa à tradicional “esparguete”.
Desta vez decidimos saltear tudo na frigideira e no final colocar amêndoa torrada no topo… que maravilha!
O L que já tenta comer com o garfo, preferiu pegar nos “noodles” e “zoodles” à mão 🙂
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Sugestão: Pode substituir o frango, por outra proteína ou leguminosas, como lentilhas, ou germinados.
Ingredientes
- 1 peito de frango (em cubinhos)
- 2 curgetes
- 1 pacote de noodles (usámos sem gluten)
- 150 gr de cogumelos laminados
- amêndoa laminada (torrada)
- 1 pedaço de gengibre
- azeite qb
- sal qb
- pimenta qb
- Molho de vinagre balsâmico (opcional)
Dica: Pode substituir os noodles, por mais “esparguete” de legumes (cenoura, beterraba, etc) ou por esparguete “normal”.
Passos
- Numa frigideira comece por tostar os palitos de amêndoa. Reserve.
- Coloque 1 fio de azeite, 1 alho esmagado e salteie os cogumelos, temperando a gosto.
- Com um espiralizador, faça “zoodles” ou esparguete de curgete. Reserve.
- Na frigideira comece por colocar 1 fio de azeite e aromatize o azeite com o pedaço de gengibre. Adicione os cubinhos de frango e deixe cozinhar.
- Adicione os zoodles de curgete e os “noodles” já cozinhados, assim como os cogumelos.
- Deixe cozinhar um pouco, rectifique os temperos.
- Sirva com a amêndoa torrada por cima. Bom apetite!
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