Açorda de marisco

Como bom alentejano que sou, não nego uma açorda! Mas, como gosto sempre de dar o meu toque especial, hoje trago uma Açorda de Marisco, diferente: em vez de pão, vamos usar aveia.

Faz-se extamente da mesma forma como se uma açorda convencional se tratasse, mas vamos adaptar para ser ainda mais saudável.

Este é daqueles pratos bem ricos em sabor e texturas, com sabor a mar para degustar bem quente em qualquer ocasião.

Por isso, comece por escolher o que vai querer usar: um preparado de marisco, por exemplo, ou só camarão.

O que interessa é que perfume bem o preparado de aveia, com alho, o azeite e os coentros.

Dicas para uma açorda perfeita

Outra dica para que fique bem saboroso é usar a água de cozedura do marisco ou daquilo que usar na sua açorda, pode ser peixe ou bacalhau, por exemplo. Esta receita é a base para qualquer açorda que queira fazer.

Agora, é só ajustar a textura ao seu gosto. Se gostar dela mais líquida e aveludade junte mais líquido, se gostaar mais espessa coloque menos. Neste caso, até pode optar por tostá-la na frigideira e assim transformá-la numas migas!

São muitas opções para tornar esta receita ainda mais saborosa. E o melhor de tudo é que em pouco tempo tem uma refeição pronta e saciante.

Como uma boa açorda não deixa cozer o ovo, pode optar por servir bem quente, com o ovo cru meio desfeito, sobre a aveia, perfumando com coentros . Uma bonita sugestão de apresentação! 😉

Se for para servir a crianças, não opte por esta solução. Nesse caso, convém que o ovo fique bem enviolvido para cozer um pouco. Bom apetite!

Açorda de marisco

Recipe rating: 3.8 from 8 votes

Course: Prato principalDifficulty: Média

Doses

4

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

Uma rica açorda de marisco, que todos os apreciadores deste prato vão querer provar.

Ingredientes

• Q.b. Azeite

• 2 dentes de alho

• A gosto coentros

• Preparado de marisco (ou camarão ou outro peixe)

• 2 chávenas aveia (previamente demolhada)

• 1 chávena água (ou mais se precisar)

• 2 ovos

• Flor de sal

Passos

• Numa panela com água, coza os camarões ou o preparado de marisco . Quando estiver cozido escorra a água e reserve.
  
• Entretanto demolhe a aveia na água que reservou da cozedura do marisco .
• Num tacho, deite o azeite e refogue os dentes de alho e os caules dos coentros. Junte o marisco e deixe refogar mais um bocadinho.
• Adicione a aveia. E deixe cozer até obter a consistência desejada.
• Para finalizar, deite os ovos e os coentros, mexa bem e retifique o tempero, adicionado flor de sal, se necessário.

Video da Receita

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