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“Açorda” (sem pão) de aveia e tofu: Primeiras Sopas

Cá em casa, procuramos que a alimentação do L. seja sempre rica, equilibrada e variada. Além da carne, tentamos incluir diversos legumes, frutas e fontes alternativas de proteína. Nesta receita de “Açorda” (sem pão) de aveia e tofu: Primeiras Sopas, por exemplo, o protagonista é o tofu, uma excelente opção vegetal, suave e rica em nutrientes.

Aproveitámos também esta sopa para introduzir a aveia, já que o L. terminou a introdução gradual do glúten nas papinhas. Embora a aveia, por natureza, não contenha glúten, muitas vezes pode apresentar vestígios devido ao processo de cultivo e transformação. Por isso, é sempre importante verificar a embalagem.

Como não consigo fugir às minhas raízes alentejanas, decidi dar-lhe um toque especial com coentros frescos, que trazem aquele sabor tão típico de açorda, mas sem pão e sem trigo. O resultado é uma versão mais leve, nutritiva e perfeita para bebés que estão a explorar novos sabores e texturas.

Esta açorda sem pão de aveia e tofu é uma refeição reconfortante, com uma textura suave, ideal para os mais pequenos, mas também deliciosa para toda a família. É uma excelente forma de variar a alimentação e introduzir novos ingredientes de forma natural.

Dica d’A Pitada do Pai

Se depois de triturar achar que a sopa ficou muito líquida, adicione mais algumas colheres de aveia e deixe ferver por mais uns minutos — não precisa de voltar a triturar. Assim, vai ganhar consistência e continuar cremosa.

Experimente esta versão saudável de açorda, cheia de sabor e sem glúten, e veja como é fácil criar refeições simples, nutritivas e deliciosas para os mais pequenos.

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“Açorda” (sem pão) de aveia e tofu

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Difficulty: Fácil

Ingredientes:

4 colheres de sopa de aveia (sem glúten)
1 curgete média
1 cebola
100 gr tofu
Coentros (a gosto)
1 chávena de água
Azeite q.b.

Como preparar esta “Açorda” (sem pão) de aveia e tofu:

Adicione a aveia, o tofu, a curgete, a cebola e a água. Leve a cozer por cerca de 15/20 minutos.
Adicione os coentros, retire do lume e adicione o azeite.
Triture tudo para obter um creme aveludado.