Bolo de iogurte sem açúcar

Quem é que resiste a um bolo de iogurte sem açúcar, super fofo e cheio de sabor?
Esta receita é a prova de que é possível fazer um bolo leve, equilibrado e delicioso — sem recorrer ao açúcar refinado. Assim, pode comer uma fatia (ou duas) sem culpa e começar o dia com energia.

Usámos farinhas saudáveis, eliminámos o açúcar e substituímos as gorduras por opções mais saudáveis. Estas pequenas — mas importantes — mudanças fazem toda a diferença, não só no sabor e na textura, como também nas calorias.

Além disso, pode facilmente adaptar esta receita para uma versão sem lactose, optando por iogurte vegetal (como o de soja ou amêndoa) ou iogurte sem lactose. O resultado será igualmente fofo e saboroso!

Porquê optar por esta receita?

Este bolo simples e saudável é perfeito para o lanche, para o pequeno-almoço ou até para levar na lancheira dos miúdos. Combine-o com uma peça de fruta e tem um snack equilibrado e nutritivo.

Se quiser torná-lo ainda mais especial, pode usá-lo como base para um bolo de aniversário. Basta acrescentar uma cobertura ao seu gosto — por exemplo, iogurte batido com cacau, creme de frutos secos ou uma calda de fruta natural.

Além disso, se quiser adicionar mais nutrientes, junte à massa pedaços de fruta cortada. Maçã, pêra ou banana são opções deliciosas que combinam na perfeição com o sabor suave do iogurte.

Dica d’A Pitada do Pai

Para que o seu bolo fique ainda mais fofo, bata bem os ovos até dobrarem de volume antes de juntar os restantes ingredientes.
E, se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de raspa de limão ou laranja à massa — vai ver que o aroma e o sabor ficam irresistíveis!

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Bolo de iogurte sem açúcar

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

servings

Tempo de Preparação

minutes

Um bolo denso e delicioso, com poucas calorias!

Ingredientes

6 unidades ovos
1 iogurte (natural ou de aromas)
1 1/2 copo de iogurte flocos de aveia
1 1/2 copo de iogurte farinha de aveia ou farinha de espelta ou farinha de trigo
4 colheres de sopa adoçante canderel Eritritol e Stevia
2 a 3 colheres de sopa óleo de coco ou azeite
1 colher de chá fermento
Canela em pó (opcional)

Passos

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte natural (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos. Mexa bem.
Adicione o fermento e volte a mexer.
Distribua por forminhas ou numa forma grande. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.