Nunca tinha pensado em comer um cheesecake de arroz doce, pois não?! Mas se eu lhe disser que fica uma sobremesa incrível, acredita?

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Pois é, esta é uma daquelas sobremesas inesperadas, mas que resulta super bem. O segredo aqui é deixar o arroz doce um pouco mais sólido e para isso recorremos ao queijo ricota ou mascarpone. Mais densos e com a textura perfeita para esta ocasião.

Depois, o sabor e a textura do arroz doce está todo lá. Apenas lhe demos uma cara diferente!

Arrisque nesta sugestão e deixe todos surpreendidos à mesa. Além de fácil, é relativamente rápido de se fazer. Pode inclusivamente deixar pronto de véspera, porque fresquinho torna-se ainda mais saboroso.

Cheesecake de arroz doce

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Servings

8

servings

Prep time

30

minutes

Nunca comeu um cheesecake assim!

Ingredientes BASE

• 6 bolachas integrais

• 6 bolachas digestivas

• 1 colher de sopa óleo de coco (ou manteiga)

• RECHEIO

• 150 gr Arroz para Arroz Doce

• 300 ml água

• 4 colheres de sopa açúcar ou adoçante

• 1 pau canela

• Casca de limão

• 200 gr queijo ricota (ou mascarpone)

• 125 gr iogurte

• 4 ovos

• Aroma de baunilha

• 1 colher de sopa farinha ou amido de milho

• TOPPING

• Canela em pó

• Framboesas

Passos

• Começamos por picar bolachas com óleo de coco e forramos o fundo da tarteira.
• Num tacho colocamos água, o arroz , 1 pau de canela e uma casquinha de limão, quando estiver quase cozido, colocamos o açúcar ou adoçante. Retiramos e reservamos.
• Numa taça colocamos queijo ricotta/mascarpone, e iogurte ou queijo creme, as gemas, a essência de baunilha e juntamos o arroz doce Louro. Envolvemos tudo, colocamos na tarteira e levamos ao forno 30 mins 180ºC.
• Retiramos decoramos com canela em pó e servimos para toda a família.

Video da Receita

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