Cheesecake de arroz doce

Nunca tinha pensado em comer um cheesecake de arroz doce, pois não?! Mas se eu lhe disser que fica uma sobremesa incrível, acredita?

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Pois é, esta é uma daquelas sobremesas inesperadas, mas que resulta super bem. O segredo aqui é deixar o arroz doce um pouco mais sólido e para isso recorremos ao queijo ricota ou mascarpone. Mais densos e com a textura perfeita para esta ocasião.

Depois, o sabor e a textura do arroz doce está todo lá. Apenas lhe demos uma cara diferente!

Arrisque nesta sugestão e deixe todos surpreendidos à mesa. Além de fácil, é relativamente rápido de se fazer. Pode inclusivamente deixar pronto de véspera, porque fresquinho torna-se ainda mais saboroso.

Cheesecake de arroz doce

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes

Nunca comeu um cheesecake assim!

Ingredientes BASE

  • 6 6 bolachas integrais

  • 6 6 bolachas digestivas

  • 1 colher de sopa 1 óleo de coco (ou manteiga)

  • RECHEIO
  • 150 gr 150 Arroz Louro para Arroz Doce

  • 300 ml 300 água

  • 4 colheres de sopa 4 açúcar ou adoçante

  • 1 pau 1 canela

  • Casca de limão

  • 200 gr 200 queijo ricota (ou mascarpone)

  • 125 gr 125 iogurte

  • 4 4 ovos

  • Aroma de baunilha

  • 1 colher de sopa 1 farinha ou amido de milho

  • TOPPING
  • Canela em pó

  • Framboesas

Passos

  • Começamos por picar bolachas com óleo de coco e forramos o fundo da tarteira.
  • Num tacho colocamos água, arroz doce Louro, 1 pau de canela e uma casquinha de limão, quando estiver quase cozido, colocamos o açúcar ou adoçante. Retiramos e reservamos.
  • Numa taça colocamos queijo ricotta/mascarpone, e iogurte ou queijo creme, as gemas, a essência de baunilha e juntamos o arroz doce Louro. Envolvemos tudo, colocamos na tarteira e levamos ao forno 30 mins 180ºC.
  • Retiramos decoramos com canela em pó e servimos para toda a família.

Video da Receita

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