Cordon bleu perfeito

Prato branco, com um cordon bleu cortado ao meio vendo-se o queijo derretido e o fiambre.

Cordon bleu perfeito

Esta é uma daquelas receitas que me faz lembrar logo dos miúdos. Não sei porquê, mas acho que é um prato que todas as crianças gostam: cordon bleu perfeito. Um panado (qual é o miúdo que não gosta de um panado 😆), ainda por cima recheado com fiambre e queijo… É aquela combinação vencedora, que conjuga na perfeição.

Apesar de hoje em dia ser consumido em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos e de ser até uma refeição simples, a sua origem vem da alta cozinha francesa 😳

Bem, mas curiosidades à parte, convém dizer que, tradicionalmente, este bife à cordon bleu é feito com carne de vaca. Pessoalmente, acho que resulta muito bem com carne de aves, mas também há quem faça com carne picada.

Ao usarmos como base o bife (de vaca ou aves) é importante te em atenção algumas coisas. A espessura do bife é uma delas. Uma vez que o bife não vai ter nenhuma pré-cozedura, é essencial que ele seja bem fino, para que consiga cozinhar durante a fritura.

Outra coisa importante é o tempero do bife. Para um resultado ainda mais delicioso, não se esqueça de temperar bem os bifes, numa bela marinada (se conseguir deixar a tomar gosto de um dia para o outro melhor ainda!

Depois disto, é só rechear com fiambre, presunto ou bacon, por exemplo. Bem como com o seu queijo preferido! Bom apetite.

Cordon bleu perfeito

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Tipo de prato: Prato principalDificuldade: Médio
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

45

minutos

Um panado recheado e suculento para degustar quando quiser!

Ingredientes

  • 4 peitos Frango PorSi

  • 8 fatias Fiambre de peru PorSi

  • 8 fatias Queijo mozzarella PorSi

  • 2 ovos PorSi VivaBem

  • Q.b. Iogurte grego PorSi VivaBem

  • 1 colher de sopa Farinha de trigo PorSi

  • Q.b. Corn Flakes PorSi triturados

  • Salsa PorSi Programa Origens

  • Palitos PorSi

  • Q.b. Alho em pó PorSi

  • Q.b. Sal PorSi

Passos

  • Tempere o peito de frango com sal e alho em pó.
  • Abra cada peito ao meio e recheie com fiambre de peru e queijo mozzarella em rolinho. Feche com a ajuda de um palito.
  • Bata os ovos e adicione a farinha numa taça. Junte salsa aos corn flakes picados, tempere com alho em pó noutra taça e mexa.
  • Pincele cada peito com iogurte grego, passe pelas misturas, coloque num tabuleiro de forno e leve ao forno 30 minutos a 180º graus.

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