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Na maior parte das vezes não é preciso inventar muito para ter uma sobremesa deliciosa. Mergulhar na doçaria tradicional é muitas vezes a melhor inspiração. Este leite creme com bebida vegetal, é um pouco mais saudável, mas o sabor que todos conhecemos continua lá!
Nesta receita é muito importante que não deixe talhar os ovos. Misture um pouco do creme nos ovos, primeiro, e só depois junte as gemas ao preparado. Mexendo sempre até engrossar. Assim não corre o risco de ter um creme com pedaços de ovo cozido!
Se quiser um leite creme ainda mais cremoso, faça-o sempre em lume brando e sem pressas, mexendo constantemente com uma vara de arames. E, caso use bebida vegetal sem açúcar, ajuste ligeiramente a quantidade de adoçante a gosto, assim garante o equilíbrio perfeito entre doçura e textura, sem perder aquele sabor aconchegante tão típico do leite creme tradicional.
Queimado na hora é sempre mais delicioso, mas se não tiver ferro ou maçarico para queimar, pode polvilhar com açúcar e pó e canela, que também fica uma delícia.
Quanto às claras aproveite-as para outra sobremesa como por exemplo umas farófias, uma pavlova ou ainda um molotof! A desculpa perfeita para ter uma segunda sobremesa!
Apesar de não serem feitos, nem de perto, nem de longe, da mesma forma, o leite creme pode ser considerado um primo afastado do creme brûleé. O meu coração e o meu paladar tem espaço para os dois, mas gostava de saber qual deles vocês preferem?
6
doses20
minutesA tradição apresentada de forma mais saudável!
6 Ovos PorSi
1 litro bebida de Arroz PorSi Bio
6 colheres de sopa amido de milho
4 a 5 colheres de sopa Açúcar de coco ou mascavado PorSi (ou outro adoçante)
Essência de baunilha (gotas)
Casca de limão
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