Panquecas de couve flor, abacate e ovo

Todos queremos começar o dia da melhor maneira, e acreditem… não há melhor forma de começar o dia do que com estas panquecas de couve flor. Um saudável e bom pequeno-almoço  😉

Esta é uma das novidades que experimentámos ultimamente, e é sem dúvida uma combinação de sabores que vai ter de experimentar.

Por um lado se as panquecas ficam leves e saborosas, adicionar-lhes ovo, abacate, lima é simplesmente… maravilhoso! Além de ser uma excelente “explosão” de sabores na boca, nada melhor do que começar o dia com abacate e ovo!

Nesta receita utilizámos a placa de indução AEG com sensor de fervura SenseBoil que deteta o momento em que a água começa a ferver e reduz automaticamente a temperatura para um nível de fervura mais baixo, evitando derrames e salpicos.

Além disso, esta placa incorpora o sistema de conexão Hob2Hood que permite controlar a chaminé de forma automática regulando a intensidade de extração bem como a iluminação consoante a potência da placa.

Panquecas de couve flor, abacate e ovo

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Course: Pequenos Almoços

Servings

4

servings

Ingredientes

• Couve flor (só floretes)

• Ovo

• Abacate

• Lima (ou limão)

• Óleo de coco (azeite)

• Coentros (opcional)

Passos

• Comece por ralar a couve flor e adicione um ovo, misture bem. Aqueça uma frigideira anti-aderente, e faça as panquecas.
• Com um garfo esmague o abacate e tempere com lima (sal e pimenta a gosto).
• Pode optar por fazer com ovos mexidos ou com ovo escalfado.
• Coloque nas panquecas, o abacate, o ovo, por esta ordem e no final polvilhe com coentros.

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