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Pára tudo! A melhor receita de rabanadas deste Natal chegou: Rabanadas recheadas com doce de leite saudável!
Assim à primeira vista não parece, mas são mesmo saudáveis! Isto porque, ao usarmos eritrol e stevia conseguimos reduzir muito as calorias desta iguaria – 4 colheres destes adoçantes têm aproximadamente ZERO calorias.
Sim, leu bem zero. A stevia é um adoçante natural obtido da planta Stevia Rebaudiana Bertoni e utiliza-se para substituir o açúcar. Por ser de origem natural, ela é muito diferente de outros adoçantes conseguidos de forma química, como o aspartame, por exemplo.
Assim sendo, pode ajudar a controlar e a reduzir os níveis de açúcar no sangue, podendo ser benéfico para pessoas diabéticas. Pode, igualmente, ajudar a aumentar o colesterol HDL, diminuindo o risco de problemas cardiovasculares.
É, no entanto, importante lembrar, que 1 grama de stevia equivale a 200 a 300 gramas de açúcar. Ou seja, não são necessárias muitas gotas ou colheres de stevia para conseguir adoçar a sua receita.
Outra qualidade é que pode ser utilizado na comida feita no forno, já que se mantém estável em temperaturas até 200ºC!
Já o eritritol é daquelas coisas a que chamamos “bom demais para ser verdade.” Isto porque o eritritol é um adoçante que combina várias caraterísticas maravilhosas para quem gosta de um docinho, mas quer manter a saúde. É natural, não tem calorias, não causa efeitos colaterais e tem um sabor praticamente igual ao do açúcar!
Melhor é impossível! Por isso, usámos estes dois adoçantes naturais e quase sem calorias para as nossas deliciosas rabanadas. Não deixe de experimentar.
Para um recheio ainda mais cremoso, deixe o doce de leite alguns minutos fora do frigorífico antes de rechear as rabanadas. Assim espalha melhor e evita que saia para fora durante a confeção. E já agora, seja no forno ou na frigideira, cozinhe sempre em lume médio para ficarem douradas por fora e macias por dentro.
Estas rabanadas de doce de leite saudável provam que é possível manter a tradição natalícia sem exageros e sem culpas. Com pequenas trocas inteligentes, conseguimos um doce irresistível, mais leve e igualmente reconfortante. São perfeitas para partilhar em família, repetir sem peso na consciência e mostrar que Natal e equilíbrio podem, sim, andar de mãos dadas. Agora diga-me lá… vai conseguir comer só uma?
8
doses30
minutes2 pacotes Natas
6 colheres de sopa Eritritol + Stevia Canderel
1 pão de forma fatiado do dia (a gosto)
3 ovos
Leite
1 pau canela
Casca de limão
Q.b. Eritrol + Stevia (para polvilhar)
Q.b. Canela em pó
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