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O risotto é um prato italiano clássico conhecido por sua textura cremosa e sabor rico, capaz de conquistar paladares exigentes. Quando combinado com ingredientes nobres como o bacalhau e os espinafres, esse prato transforma-se numa experiência culinária única.
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Originário do norte da Itália, o risotto é uma técnica de preparar arroz que resulta numa consistência cremosa e um sabor acentuado. Feito com arroz de grão curto, como o Arborio, o risotto é apreciado pela sua versatilidade, permitindo uma infinidade de combinações de ingredientes.
O bacalhau, um peixe característico de águas frias, é um ingrediente amplamente utilizado na culinária mediterrânea. Visto que a sua carne delicada e sabor único conferem ao risotto uma dimensão extraordinária, ao preparar o bacalhau para o risotto, é comum demolhar o peixe, removendo o excesso de sal e realçando as suas notas naturais.
Os espinafres, ricos em nutrientes, bem como em sabor, são a escolha perfeita para complementar o bacalhau. O seu sabor leve e suave adiciona frescura ao prato, equilibrando a intensidade do bacalhau e proporcionando uma experiência gastronómica completa.
Enrole as bolinhas de brigadeiro rapidamente para evitar que a massa aqueça demais nas mãos, o que pode torná-la pegajosa.
Se, entretanto, isso acontecer e a massa começar a agarrar muito nas mãos, molhe as mãos com água fria e seque-as. Isso ajuda a reduzir a aderência da massa.
12
doses40
minutesEm cada brigadeiro, uma doce dentada!
2 postas postas de bacalhau
150 gr Espinafres
Tomate seco
1 cebola
300 gr arroz risotto (ou carolino)
100 ml vinho branco
2/3 chávena Queijo mascarpone e queijo ralado
Salsa
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O risotto de bacalhau e espinafres não é apenas uma refeição… é uma celebração de ingredientes de alta qualidade combinados de forma magistral. Desta forma, criamos uma experiência gastronómica inesquecível. Experimente esta receita e mergulhe no mundo encantador da culinária italiana.
Veja, então, o passo-a-passo da Risotto de bacalhau e espinafres no nosso canal de Youtube e, entretanto, aproveite para subscrever e ativar o sininho para não perder pitada!
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