O Bacalhau crocante com 5 ingredientes é daquelas receitas que une o melhor de dois mundos: a tradição da cozinha portuguesa e a simplicidade de um prato moderno e prático. Com poucos ingredientes e um resultado que impressiona tanto no sabor como na textura, esta receita é perfeita para quem procura variar o clássico bacalhau com natas e ainda reduzir o tempo na cozinha sem comprometer o prazer à mesa.

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Uma forma criativa (e saudável) de reinventar o bacalhau

Com a chegada do calor e dos dias mais longos, é natural procurarem-se alternativas mais leves e equilibradas. Esta receita de bacalhau crocante encaixa perfeitamente nesse perfil: usa massa filo em vez de molhos pesados para dar crocância, e permite substituir as batatas por couve-flor para uma versão ainda mais leve e com menos hidratos de carbono.

Além disso, a presença de espinafres frescos, cebola bem refogada e o toque suave de um bechamel saudável feito com bebida vegetal e especiarias, transforma esta receita num prato completo e reconfortante. Como se não bastasse, a utilização de ingredientes acessíveis e de fácil preparação torna-a ideal para qualquer dia da semana.

DICAS PITADA PARA PARA GARANTIR UM RESULTADO IMPECÁVEL

Desfie o bacalhau previamente (depois de demolhado e cozido) e retire todas as espinhas para uma textura mais agradável.

A massa filo deve ser pincelada com um fio de azeite entre cada folha, criando assim as camadas estaladiças que contrastam com o recheio cremoso.

No forno ou na air fryer, vigie os últimos minutos para que o topo fique dourado, mas não seco.

Esta receita permite variações criativas: pode substituir os espinafres por grelos salteados ou adicionar lascas de queijo no recheio para um toque extra de sabor.

Bacalhau crocante com 5 ingredientes

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Servings

6

servings

Total time

30

minutes

Uma receita prática, leve e surpreendente.

Ingredientes

• 2 lombos de bacalhau

• 600 g de batata ou 1 couve flor

• 1 cebola

• 80 g de espinafres

• 200 ml de natas ou bechamel saudável

• 7 folhas de massa filo

• Fio de azeite

Passos

• Comece por cozer os lombos de bacalhau.
• Após estarem cozidos, retire e aproveite a água da cozedura para cozer as batatas em cubos. Coza e reserve.
• Salteie a cebola, com o azeite e os espinafres. Adicione as batatas.
• Retire as espinhas ao bacalhau e junte ao preparado.
• Adicione as natal ou bechamel saudável, envolva e coloque num tabuleiro.
• Pincele folhas de massa fio, amasse as folhas e coloque por cima do bacalhau.
• Leve ao Forno à a Air Fryer, cerca de 10 minutos ou até ficar douradinho.

Notas

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