Brownies de Batata Doce com Ganache de Chocolate

Hoje trazemos mais uma sugestão de lanche ou sobremesa para comer SEM CULPA!

É difícil não babar só de olhar para a foto, mais difícil ainda é acreditar que são saudáveis!
Basicamente são feitos de batata doce e apenas levam farinha de amêndoa e coco… A “cereja”, perdão cobertura no topo do bolo, é uma ganache de chocolate com manteiga de amendoim!

(para os mais pequenos pode fazer estes bolinhos e evitar a cobertura)

Já está a salivar? Vamos então à receita com o passo-a-passo em vídeo.

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Receita preparada com produtos biológicos Biofrade

Ingredientes

  • 2 chávenas de batata doce assadas
  • 2 bananas
  • 3 ovos
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de coco (ou farinha de linhaça)
  • 1 colher de chá de fermento

Passos

  1. Préaqueça o forno a 180ºC
  2. Num robô de cozinha ou liquidificador coloque todos os ingredientes e triture.
  3. Coloque numa forma para levar ao forno (sugerimos que forre com papel vegetal).
  4. Leve ao forno cerca de 30 a 40 mins (ou até ficar bem cozido, pode variar consoante o forno e a batata doce).

Ingredientes Ganache

  • 150 gr de chocolate (>70% de cacau)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de xarope de tâmaras (opcional)

Passos

  1. Comece por colocar o chocolate partido em cubos, numa taça, para derreter em banho maria.
  2. Junte a manteiga de amendoim e o xarope de tâmaras e envolva bem.
  3. Espere que os brownies arrefeçam e coloque a cobertura por cima.

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2 comentários

  1. Hmmm que aspeto fantástico!!! A ideia da banana nesta receita é adoçar ou dar consistência? É porque não gosto muito do sabor hehe

  2. Posso substituir a banana por maça?

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