Brownies de batata doce com ganache de chocolate

brownie de batata doce com ganache de chocolate

Brownies de batata doce com ganache de chocolate

Hoje trazemos mais uma sugestão de lanche ou sobremesa para comer sem culpa! Assim sendo, esta receita de brownies de batata doce com ganache de chocolate é uma dádiva dos deuses!

É difícil não babar só de olhar para a foto, mais difícil ainda é acreditar que são saudáveis! Basicamente são feitos de batata doce e apenas levam farinha de amêndoa e coco.

A “cereja”, perdão, a cobertura no topo do bolo, é uma ganache de chocolate com manteiga de amendoim! Para os mais pequenos pode fazer estes bolinhos e evitar a cobertura.

Uma sugestão deliciosa, que também pode congelar e comer sempre que lhe apetecer!

Já está a salivar? Vamos então à receita dos brownies de batata doce com ganache de chocolate (também em vídeo com todos os passos da receita).

Brownies de batata doce com ganache de chocolate

1 De 6 votes
Tipo de prato: SobremesaDificuldade: Fácil
Doses
doses
Tempo de Preparação

40

minutes

Deliciosos e saudáveis. Não podemos pedir mais!

Ingredientes

  • 2 chávenas batata doce assadas

  • 2 bananas

  • 3 ovos

  • 1 chávena farinha de amêndoa

  • 1 chávena farinha de coco (ou farinha de linhaça)

  • 1 colher de chá fermento

  • INGREDIENTES GANACHE
  • 150 gr. chocolate (>70% de cacau)

  • 2 colheres de sopa manteiga de amendoim

  • 1 colher de sopa xarope de tâmaras (opcional)

Passos

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Num robô de cozinha ou liquidificador coloque todos os ingredientes e triture.
  • Coloque numa forma para levar ao forno (sugerimos que forre com papel vegetal).
  • Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos (ou até ficar bem cozido, pode variar consoante o forno e a batata doce).
  • PASSOS GANACHE
  • Comece por colocar o chocolate partido em cubos, numa taça, para derreter em banho-maria.
  • Junte a manteiga de amendoim e o xarope de tâmaras e envolva bem.
  • Espere que os brownies arrefeçam e coloque a cobertura por cima.

Video da Receita

Notas

  • Receita preparada com produtos biológicos Biofrade

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2 Comentários
  • Vera Moura
    Publicado às 16:33h, 20 Fevereiro Responder

    Hmmm que aspeto fantástico!!! A ideia da banana nesta receita é adoçar ou dar consistência? É porque não gosto muito do sabor hehe

  • Cátia
    Publicado às 16:11h, 11 Março Responder

    Posso substituir a banana por maça?

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