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Capeletti gratinado

Fãs de pasta, hoje a receita é para vocês. Massa recheada, legumes e queijo. Se há melhor que este capeletti gratinado, desconheço! 😉

Mais uma vez, uma receita simples, mas que n os traz todo o sabor de Itália. Mesmo recorrendo a uma massa recheada de compra, é possível incrementar e tornar esta receita numa refeição equilibrada e cheia de nutrientes! Além disso, bem rápida de se fazer.

Na receita sugiro bróculos e cogumelos, mas pode optar por usar os legumes que tiver em casa. Até é uma ótima maneira de usar aqueles legumes mais antigos para assim não desperdiçar.

Esta massa, em forma de chapéu (capello, em italiano, daí o nome capeletti), foi criada no norte de Itália, no século XII, e veio como um upgrade ao raviolli. Na altura, o raviolli era adorado por todos, mas na hora de servir nunca sabiam se tinha carne ou queijo. Então para diferenciar, foi criado o capelletti.

Reza a lenda que o raviolli não pode conter carne no seu recheio, enquanto o capeletti não pode receber queijo.

Se será mesmo assim, não sei. Mas uma coisa posso garantir, esta massa é uma delícia e tenho a certeza que toda a família vai gostar!

Capeletti gratinado

5.0 from 1 vote

Course: Prato principalDifficulty: Média

Doses

doses

Tempo de Preparação

minutes

Fãs de pasta, esta receita é para vocês!

Ingredientes

2 embalagens Capeletti carne e presunto PORSI
1 florete brócolos
Cogumelos laminados
Orégãos PORSI
Azeite PORSI
Queijo Grana Padano PORSI Select
Iogurte grego Natural PORSI
Água
Sal PORSI

Passos

Numa tabuleiro, coloque os cogumelos laminados, um fio de azeite, orégãos e uma pitada de sal. Leve ao forno para assar à máxima temperatura uns 5/10 minutos.
Enquanto os cogumelos assam, coloque a água a ferver e o cappelletti a cozer 2 minutos. Retire e reserve.
No tabuleiro dos cogumelos, junte o cappelletti e brócolos cozidos.
Adicione o iogurte e queijo ralado e leve ao forno a gratinar 10 minutos a 220ºC.