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As lulas grelhadas à moda do Pai são daquelas receitas que sabem a verão, a mesa cheia e a bons momentos com amigos. Além disso, são leves, rápidas de preparar e ficam cheias de sabor com uma marinada simples de limão, azeite, colorau e sal.
Se normalmente associa churrasco a carne, está na altura de variar. Afinal, umas boas lulas grelhadas também fazem um brilharete à mesa e são perfeitas para aqueles almoços descontraídos ao ar livre.
E o melhor é que esta receita fica pronta em poucos minutos. Com um bom barbecue a gás PRIO bem quente, as lulas ganham aquele sabor grelhado irresistível, sem ficarem secas nem borrachudas.
As lulas grelhadas à moda do Pai ficam no ponto quando respeitamos três coisas simples: uma marinada curta, a grelha bem quente e pouco tempo de cozedura. Parece básico, mas faz toda a diferença.
Além disso, fazer pequenos golpes na diagonal ajuda a lula a absorver melhor os temperos e a cozinhar de forma mais uniforme. Por outro lado, também deixa o prato mais bonito quando vai para a mesa.
A marinada com azeite, limão e colorau dá sabor sem esconder o gosto natural da lula. Já o molho de cebola, salsa, azeite e vinagre traz frescura e aquele toque bem português que combina tão bem com grelhados.
Não deixe as lulas demasiado tempo no calor. Assim que ficarem opacas, ligeiramente douradas e tenras, estão prontas. Se cozinharem demais, podem ficar rijas e ninguém quer isso num churrasco.
Se sobrarem lulas grelhadas, guarde-as no frigorífico, num recipiente bem fechado, até 2 dias.
No entanto, para manter melhor a textura, evite aquecer durante muito tempo. Pode cortar as lulas em tiras e usar numa salada fria, numa massa simples ou até num wrap com legumes.
Além disso, guarde o molho à parte. Assim, consegue adicionar apenas no momento de servir e mantém tudo mais fresco.
As lulas grelhadas à moda do Pai combinam muito bem com acompanhamentos simples. Neste caso, batata cozida e brócolos funcionam na perfeição, porque deixam o prato equilibrado e leve.
Ainda assim, se estiver a preparar um churrasco maior, pode juntar uma salada fresca, pimentos assados ou pão torrado. Dessa forma, cria uma mesa mais completa, sem complicar.
Esta é também uma ótima receita para incluir num almoço de verão, num jantar de amigos ou até num menu de churrasco mais leve. No fundo, é simples, saborosa e resulta sempre bem.
As lulas grelhadas à moda do Pai são a prova de que um bom churrasco não precisa de ser sempre igual. Com poucos ingredientes, uma boa marinada e o ponto certo de grelha, consegue uma refeição deliciosa, leve e perfeita para partilhar.
Por isso, da próxima vez que juntar amigos ou família à mesa, experimente esta receita. Tenho quase a certeza de que vai ouvir: “quando é que voltamos a fazer isto?”
4
doses15
minutes15
minutes29
minutes4 lulas limpas
1 fio de azeite
1 pitada de colorau
1 limão (raspas e sumo)
1 pitada de sal
1 florete de brócolos
4 batatas
1 cebola picada
Salsa picada q.b.
1 pitada de colorau
1 fio de azeite
Vinagre q.b.
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