Carré de borrego na Air Fryer

Se procura uma receita sofisticada, mas rápida e prática, este carré de borrego na Air Fryer é a escolha perfeita. Crocante por fora, suculento por dentro, é uma daquelas receitas que impressionam sem precisar de grandes truques na cozinha.

O carré é um dos cortes mais nobres do borrego, retirado próximo à coluna vertebral, o que garante maciez e suculência únicas. Ao cozinhar na Air Fryer, conseguimos manter todo o sabor desta carne premium enquanto reduzimos o tempo de preparação e limpeza.

Para realçar ainda mais o sabor, temperámos o carré com uma mistura de ervas aromáticas e alho, criando uma crosta dourada e irresistível. Além disso, proteger os ossos visíveis evita que queimem e mantém a apresentação impecável, tornando o prato ainda mais elegante à mesa.

Dica d’A Pitada do Pai

Para um resultado ainda mais suculento, pincele a carne com manteiga derretida misturada com alho e ervas antes de levar à Air Fryer. Este truque simples cria uma crosta dourada, perfumada e deliciosa.

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Este carré de borrego na Air Fryer é a prova de que é possível combinar sofisticação e praticidade. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, permite impressionar sem stress. Sirva com os seus acompanhamentos favoritos e desfrute de um prato digno de restaurante, mas feito no conforto da sua casa.

Carré de borrego na airfryer

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

doses

Tempo de Preparação

minutes

Ingredientes

1 carré de borrego (ou sela de borrego)
q.b. Alho em pó
Sal
q.b. Pimenta
½ chávena flocos de aveia
½ chávena pão ralado ou broa
Salsa
q.b. Colorau
Azeite
70 gr Pistacho
2 colheres de sopa mostarda
1 cebola

Passos

Comece por temperar o carré com sal e pimenta.
Aqueça bem a frigideira e sele bem a carne, começando pelo lado da gordura.
Coloque todos os ingredientes (exceto a cebola e os alperces) no processador de alimentos e triture até obter uma consistência homogénea.
Passe o carré pelo crumble e coloque no tabuleiro da Air Fryer, com cebola e alperces no fundo (regue com um fio de azeite). Coloque o carré no tabuleiro e tape as pontas com papel de alumínio.
Programe 27 minutos a 180ºC na Air Fryer e… Boa Páscoa.