Polvo com legumes salteados

Se é apreciador de sabores do mar e procura uma receita que traga uma combinação de texturas e sabores únicos, não procure mais. O polvo, conhecido por sua carne tenra e sabor distinto do oceano, ganha um toque especial quando combinado com legumes frescos e salteados. Vamos partilhar uma receita deliciosa de polvo com legumes salteados que certamente surpreenderá o seu paladar.

DICAS PITADA

#1 Se preferir, depois de cozer pode colocar tudo no forno, com batata, em vez curgete.

#2 Pode servir numa travessa com legumes em baixo e o polvo por cima.

#3 Por cima do polvo pode colocar crumble de pão/broa – feito com sobras de pão, alho e azeite.

O polvo é um ingrediente que tem conquistado cada vez mais espaço nas cozinhas gourmet. A sua carne, quando preparada corretamente, torna-se macia e suculenta, desfazendo-se na boca com uma explosão de sabor salgado. Além disso, o polvo é uma excelente fonte de proteína magra e contém nutrientes essenciais como ferro, vitamina B12 e selénio.

Polvo com legumes salteados

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Course: prato principalDifficulty: Fácil

Servings

servings

Prep time

hour

Uma verdadeira obra-prima no seu prato!

Ingredientes

1 Polvo PorSi
1 unidade Cebola PorSi Programa Origens
2 unidades curgete PorSi Programa Origens
Azeite Virgem Extra PorSi
2 dentes alho
Tomate Cherry PorSi Programa Origens
200 ml Molho de tomate PorSi
2 colheres de sopa Molho de soja PorSi
q.b. Coentros PorSi Programa Origens
2 tirinhas de pimento

Passos

Numa panela com água a ferver, coloque 1 cebola e mergulhe o polvo três vezes e de seguida deixe-o cozer.
Numa frigideira, salteie os alhos com azeite, com pimento e talos de coentros. Junte a curgete em cubos, o molho de tomate e o molho de soja. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o polvo com azeite, tomate cherry e deixe alourar.
Sirva o polvo sobre a camada de legumes.
Finalize com salsa picada e bom apetite!

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