Se é apreciador de sabores do mar e procura uma receita que traga uma combinação de texturas e sabores únicos, não procure mais. O polvo, conhecido por sua carne tenra e sabor distinto do oceano, ganha um toque especial quando combinado com legumes frescos e salteados. Vamos partilhar uma receita deliciosa de polvo com legumes salteados que certamente surpreenderá o seu paladar.

DICAS PITADA

#1 Se preferir, depois de cozer pode colocar tudo no forno, com batata, em vez curgete.

#2 Pode servir numa travessa com legumes em baixo e o polvo por cima.

#3 Por cima do polvo pode colocar crumble de pão/broa – feito com sobras de pão, alho e azeite.

O polvo é um ingrediente que tem conquistado cada vez mais espaço nas cozinhas gourmet. A sua carne, quando preparada corretamente, torna-se macia e suculenta, desfazendo-se na boca com uma explosão de sabor salgado. Além disso, o polvo é uma excelente fonte de proteína magra e contém nutrientes essenciais como ferro, vitamina B12 e selénio.

Polvo com legumes salteados

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Course: prato principalDifficulty: Fácil

Servings

4

servings

Prep time

1

hour 

Uma verdadeira obra-prima no seu prato!

Ingredientes

• 1 1 Polvo PorSi

• 1 unidade 1 Cebola PorSi Programa Origens

• 2 unidades 2 curgete PorSi Programa Origens

• Azeite Virgem Extra PorSi

• 2 dentes 2 alho

• Tomate Cherry PorSi Programa Origens

• 200 ml 200 Molho de tomate PorSi

• 2 colheres de sopa 2 Molho de soja PorSi

• q.b. q.b. Coentros PorSi Programa Origens

• 2 2 tirinhas de pimento

Passos

• Comece partir a curgete na longitudinal em folhas bem fininhas.
• Numa forma ou tabuleiro forrado com papel vegetal colocamos as folhas de curgete e fazemos camadas com presunto, queijo ralado ou mozarela, orégãos, mais curgete, molho de tomate e finalizamos com queijo ralado.
• Colocamos no forno ou na airfryer a gratinar 12-15 mins a 200ºC.
• Servimos como prato principal ou como acompanhamento… É simples, delicioso e bem prático.

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