Volta e meia há umas trends de comida na Internet que apetece experimentar! Este salmão com ricota e brócolos anda a correr o feed das redes sociais. Claro que fomos experimentar e é uma maravilha! 👌
Muito fácil de preparar, sem sujar muita loiça e conseguimos uma refeição nutritiva e equilibrada. Além disso, é muito fácil de adaptar ao gosto ou necessidades alimentares restritivas, por exemplo. Pode usar massa isenta de glúten, ou ainda substituir a ricota por um creme vegetal ou simplesmente por caldo de legumes.
O salmão, dispensa apresentações. É uma proteína muito saudável, cheia de ómega 3. Esta gordura tão boa que tem uma ação anti-inflamatória. Pode ainda controlar os níveis de colesterol e glicemia e prevenir doenças cardiovasculares e cerebrais, bem como melhorar a memória e a disposição.
Para esta receita, funciona muito bem os lombos de salmão. Pode usar frescos ou congelados. No entanto, se usar congelados, deixe descongelar primeiro, dentro do frigorífico, na parte mais baixa. O salmão cozinha muito rápido. Então, tenha atenção para não ficar demasiado seco.
A ricota, apesar de ser encarada como um queijo, na verdade não é. Ela tem um processo de fabricação diferente dos queijos normais. Surpreendentemente, é um subproduto da fabricação de queijos como o provolone. Prepara-se com o soro do queijo, enquanto que os queijos são feitos com o coalho do queijo.
Independentemente disso, é uma excelente fonte de proteína, baixa em calorias e em gordura. Por isso, é tão usada em receitas mais fitness! 😊
Esta combinação de sabores resulta super bem. Por isso, não deixe de experimentar e delicie-se!
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