Sopa de meloa e pepino com camarões salteados

Esta é a altura do ano, em que sabe melhor comer legumes e fruta fresca. Nada melhor que aproveitar os produtos da época e fazer esta sopa fresquinha 🙂

Para acompanhar salteei uns camarões e desfiei umas delicias do mar.

Sabia que… Ao comprar as delicias do mar esteja atento à sua composição, evite produtos que tenham açúcar (sim, açúcar, muitos deles têm!) e uma grande quantidade de intensificadores de sabor?

[ingredients title=”Ingredientes”]

1 Meloa
2 Pepinos (sem casca e sem sementes)
1 Alho francês
1 dente de alho
Camarões para saltear
Delicias do mar
Azeite q.b.
Coentros q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

[/ingredients]

[directions title=”Passos”]

Tire a casca aos pepinos e corte-os na longitudinal. Com uma colher de sobremesa, retire as sementes.
Parta a meloa e alho francês, coloque num robô cozinha juntamente com os pepinos e alguns coentros.
Triture até obter a consistência desejada (adicione um pouco de água caso seja necessário). Tempere com sal e pimenta.
Para saltear os camarões aqueça o azeite com alho na frigideira, adicione os camarões.
Sirva a sopa, coloque os camarões, as delicias do mar desfiadas e um fio de azeite. Desfrute e refresque-se 🙂

[/directions]