Sopa de meloa e pepino com camarões salteados

Esta é a altura do ano, em que sabe melhor comer legumes e fruta fresca. Nada melhor que aproveitar os produtos da época e fazer esta sopa fresquinha 🙂

Para acompanhar salteei uns camarões e desfiei umas delicias do mar.

Sabia que… Ao comprar as delicias do mar esteja atento à sua composição, evite produtos que tenham açúcar (sim, açúcar, muitos deles têm!) e uma grande quantidade de intensificadores de sabor?

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Ingredientes

  • 1 Meloa
  • 2 Pepinos (sem casca e sem sementes)
  • 1 Alho francês
  • 1 dente de alho
  • Camarões para saltear
  • Delicias do mar
  • Azeite q.b.
  • Coentros q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Passos

  1. Tire a casca aos pepinos e corte-os na longitudinal. Com uma colher de sobremesa, retire as sementes.
  2. Parta a meloa e alho francês, coloque num robô cozinha juntamente com os pepinos e alguns coentros.
  3. Triture até obter a consistência desejada (adicione um pouco de água caso seja necessário). Tempere com sal e pimenta.
  4. Para saltear os camarões aqueça o azeite com alho na frigideira, adicione os camarões.
  5. Sirva a sopa, coloque os camarões, as delicias do mar desfiadas e um fio de azeite. Desfrute e refresque-se 🙂

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