A melhor quinoa que já fiz! {com Bifes na frigideira com azeite e alho}

Ah estás de dieta o que é que comes? Não podes comer isto e aquilo! Andas a passar fome!
Quem anda a comer de forma mais saudável já deve ter ouvido estas frases milhões de vezes. Por isso mesmo hoje apetecia-me mesmo estes bifinhos “passados” por azeite e alho!!

Sim e deveriam ser mesmo estes bifes do lombo a brilhar no prato (e estavam ótimos), mas foram rapidamente ofuscados pela quinoa com legumes… Simplesmente com açafrão e alguns legumes congelados!

Veja aqui mais receitas de quinoa (Quinotto, lanche, Papas, Pequenos-almoços, sopas)

Quinoa – é um super alimento originário duma  planta nativa da Colômbia, Peru e Chile com alto valor nutricional e proteico. Ao contrário do trigo, a quinoa não contém glúten sendo uma ótima alternativa para uma alimentação isenta de glúten, por exemplo para celíacos. Pode ser encontrada em grãos, flocos ou em farinha. Quando usada em grão, sugiro sempre que seja demolhada para ativar o cereal, melhorar o sabor e a forma de cozinhar, além disso torna faz com que seja mais facilmente absorvido pelo organismo 🙂

Estamos nomeados para os Pumpkin Awards!! Podem votar em nos no melhor blog família e melhor Instagram (vote aqui)🙏 

Quando a carne era para brilhar… e sai a melhor Quinoa que já fiz!

Ingredientes Quinoa

  • 1 chávena de quinoa
  • 2 chávenas de água
  • flor de sal q.b.
  • açafrão (a gosto)
  • legumes (usei mistura de legumes congelada)

Passos

  1. Demolhe previamente a quinoa (pelo menos durante 12h) e deite fora a água.
  2. Coloque a quinoa num tachinho, com o dobro da água, e coza por cerca de 10 a 15min (até fica translúcida e os “fios” ficarem brancos”).
  3. Junte o açafrão, os legumes e envolva bem com um garfo. Deixe cozinhar por alguns minutos.
  4. Rectifique temperos e está pronta a ser.

P1000583
Dica: A quinoa está cozinhada quando estiver translúcida e com umas “linhas” brancas, tal como pode ver na imagem.

Ingredientes Bifes à Casa

  • 5 bifes de vaca (Vazia, Lombo, Alcatra)
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite (bem generoso)

Passos

  1. Numa frigideira coloque um fio de azeite. Descarregue a furia do dia-a-dia e “esmurre” 2 dentes de alho e coloque os na frigideira. Junte a folha de louro.
  2. Na hora, coloque sal nos bifes e coloque-os na frigideira.
  3. Para mim, basta ficarem cerca de 30 segundos de cada lado (eram bem fininos – Para o Lourenço deixei mais alguns segundos).
  4. Bom apetite!

Veja aqui as nossas últimas receitas
Pizza com base de couve flor
Tarte de amêndoa
Gomas
10 Pequenos-almoços saudáveis e quentinhos!
Bolo de chocolate e framboesas
Marmelada sem açúcar, claro!

Próximos Workshops

Madeira… aí vamos nós! 🛩️🛩️🛩️ – Requer inscrição

3 de Novembro às 14h30 : Pequenos-Almoços e Lanches saudáveis
4 de Novembro às 10h30 : ESGOTADO

Abrantes 17/11 – Mais novidades em breve
Alcanena 17/11 – Mais novidades em breve

Showcooking para municípios e empresas ou festas (há tanta coisa boa e mais saudável para vos dar a provar neste Natal)

Para saber mais basta clicar na imagem – Workshops A Pitada do Pai na Madeira

Deixar uma resposta