Bacalhau à minhota | Ep.4 NGC

morcela caramelizada com maçã e vinho do porto

Bacalhau à minhota | Ep.4 NGC

Se acha que para fazer um bacalhau à minhota | Ep.4 NGC a cozinha precisa ficar num virote, engana-se! São passos bem simples e o resultado final é de lamber os beiços!  😁 

Estre prato é muito característico do Minho. E à medida que ganhou destaque no nosso país, foram surgindo vários nomes para se referirem à mesma receita. Bacalhau à Minhota, bacalhau à Narcisa, bacalhau à Braga ou ainda bacalhau à Moda, são apenas alguns dos nomes!

No episódio dedicado ao Minho, a Teresa Guilherme aprendeu a descascar e alguns truques para fritar batatas! E a verdade é que está cada vez melhor nestas lides gastronómicas.  😊 

Mas sabem o que é realmente difícil nestes programas? É escolher uma receita típica de cada região… são todas tão boas, que é sempre uma dor de cabeça. No Minho temos vários ícones gastronómicos. Desde a beloura (ou bolacho, farinhato, pilouco ou bica), às papas de sarrabulho ou ainda o arroz de pica no Chão de Vila Verde. Para sobremesa é impossível não falar do pudim abade de Priscos. É ou não é difícil escolher?

Mas lá conseguimos e não pode mesmo perder mais um episódio delicioso!

Bacalhau à minhota | Ep.4 NGC

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Tipo de prato: Vídeos, Para a famíliaDificuldade: Médio
Doses

4

doses
Tempo de Preparação

30

minutos
Tempo de cozedura

40

minutos
kcal

300

kcal

Um prato delicioso e bem português!

Ingredientes

  • 2 postas Bacalhau

  • 2 batatas doces

  • 3 cebolas

  • 4 dentes alho

  • Fio azeite

  • Pimento verde e vermelho

  • Azeitonas q.b.

  • Pimentão-doce q.b.

  • Salsa picada q.b.

  • Sal e pimenta q.b.

  • Farinha para panar

Passos

  • Comece por descongelar as postas de bacalhau e seque-as bem.
  • Coloque um fio de azeite na frigideira e leve ao lume. Passe as postas de bacalhau por farinha, coloque-as na frigideira e deixe-as fritar, até que fiquem douradinhas em todos os lados. Reserve.
  • Pique as cebolas em meias luas e os lados, coloque numa frigideira com azeite e tempere com colorau.
  • Coloque o bacalhau ao centro do prato, à volta batata doce às rodelas. Finalize com o refogado de alho, cebola e pimentos. Polvilhe com salsa e umas azeitonas.

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