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Se lhe disser que pode fazer bolachas de manteiga de amendoim em apenas 2 minutos (mais o tempo do forno), acredita? Pois bem, ontem, depois de um dia na praia, bateu-nos aquela vontade de comer umas bolachas saudáveis — e, claro, tínhamos saudades do sabor intenso da manteiga de amendoim. Assim, foi só chegar a casa, pôr a imaginação a trabalhar e… o resultado foi delicioso! Estas ficaram com um ar mais rústico porque a manteiga de amendoim que tínhamos era com pedaços — mas pode usar a cremosa para umas bolachinhas mais baixas e fáceis de moldar.
Sabia que pode fazer a sua própria manteiga de amendoim ou de amêndoa em casa? Basta triturar bem a amêndoa até virar creme! Por outro lado, se preferir comprar já feita, verifique sempre a lista de ingredientes: muitas marcas adicionam óleos de colza, soja ou palma e ainda açúcares — tudo desnecessário. Prefira sempre produtos 100% amêndoa ou amendoim.
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bolachas2
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minutes200 gr Manteiga amendoim
1 uni Ovo (ou “ovo” de linhaça para opção sem ovo)
6 uni Tâmaras (ou ameixas secas)
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As bolachas de manteiga de amendoim são perfeitas para um snack rápido, lanche da tarde ou até para partilhar em família. Além disso, pode guardá-las num frasco hermético e ficam ótimas durante vários dias.
Dica d’A Pitada do Pai
Se for alérgico a ovos, substitua por “ovos” de linhaça. É simples: misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água e deixe repousar 5 minutos até ganhar consistência. Dessa forma, a textura vai ficar praticamente igual.
Salame de chocolate mais saudável
Batida de inverno “anti-gripe”
O bom destas bolachas é que são feitas com ingredientes simples e nutritivos, sem açúcares refinados. Pode adaptá-las ao seu gosto, acrescentando pepitas de chocolate negro, frutos secos ou até canela. Experimente e veja como é fácil ter um snack saudável e saboroso sempre à mão.
Agora já sabe — quando lhe apetecer algo doce mas saudável, estas bolachas de manteiga de amendoim são a solução perfeita. Rápidas, simples e cheias de sabor, vão conquistar miúdos e graúdos.
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