Bochechas de porco

A carne mais tenrinha que vai provar são estas maravilhosas Bochechas de porco, servidas com um suave puré de batata doce!

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Este prato não dá trabalho e pode fazer numa panela de barro, para que fique ainda mais saboroso e saudável. Sabia que as panelas de barro são seguras e totalmente não-tóxicas? Cozinhar em panelas de barro não esmaltadas cozinham sem libertar metais pesados, que são prejudiciais para a nossa saúde.

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As bochechas de porco, a par com a picanha, é, provavelmente, a parte mais deliciosa e suculenta do porco. Retirada da zona da cabeça, esta carne é maravilhosa para estufar, grelhar e assar.

Dica de poupança

Para poupar energia cozinhe sempre mais que uma coisa no forno.

Depois do forno desligado também pode utilizar o calor remanescente para apurar o sabor das bochechas no forno.

Entretanto, se gostar de uma receita mais apurada e com sabor, deixe a carne temperada de véspera.

Agora, da próxima vez que for ao talho, não deixe de trazer esta maravilha e experimente a nossa receita. Tenho a certeza que vai surpreender todos à mesa.

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Bochechas de porco

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

4

servings
Tempo de Preparação

45

minutes

A carne mais tenrinha que vai provar!

Ingredientes

  • 1 kg 1  bochechas de porco

  • 250 ml 250 vinho tinto

  • 300 ml 300 polpa de tomate

  • 2 2 cebolas

  • 2 dentes 2 alho

  • Q.b. Q.b. Sal

  • Q.b. Q.b. Colorau

  • Q.b. Q.b. Cominhos

  • Puré
  • Batata doce

  • 2 coljheres de sopa 2 bebida vegetal (ou 1 colher de sopa de manteiga)

  • Empratamento
  • Couve bruxelas assadas com mel e molho de soja

  • Romã

Passos

  • Num tacho comece por colocar as bochechas, junte a cebola e os dentes de alho.
  • Adicione o vinho tinto, a polpa de tomate e os temperos (pode fazer em panela de barro ou ferro para ir ao forno, ou na panela de pressão).
  • Tape e deixe cozinhar durante cerca de 45 mins no fogão.
  • Passado esse tempo, ligue o forno a 180ºC coloque as batatas doce para assar e as couves de bruxelas. Coloque também o tacho no forno e deixe ficar cerca de 1h.
  • Quando as couves e as batatas doces estiveram assadas retire e desligue o forno. Deixe o tacho das bochechas ficar mais 1h com o forno desligado.
  • Sirva o puré, com as bochechas, as couves e a romã. Finalize com salsa picada

Video da Receita

Notas

  • Dica: Pode ainda fazer a mesma receita com cubinhos de vitela.

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