Bolo de iogurte saudável e delicioso – para toda a família

Cá por casa, andamos em experiências para conseguir um bolinho de aniversário para o L, que ele e as outras as crianças possam comer… Na noite de Halloween, foi dia de experimentar este bolo de iogurte saudável… As solicitações, mensagens e gostos no Facebook foram inúmeros, o que me e obrigaou a madrugar e a escrever a receita para o blogue à hora do vosso pequeno almoço 😛

Melhor que a fotografia e que o aspecto destes bolinhos, só mesmo a sua textura e o seu sabor… O L chegou à mesa, pegou num bolinho e pôs na boca… adorou o sabor, roubou outro e fugiu! Este é o sinal de aprovação, que qualquer “chef” quer 🙂

Sabia que nos bolinhos para o seu baby pode substituir os ovos, por “ovos de linhaça”?
O truque é 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir 🙂

Em muffins para miúdos ou em bolinho para graúdos, aqui fica a nossa sugestão. É possível ser guloso e saudável ao mesmo tempo! Encontre tudo o que vai precisar para esta receita aqui (linhaça, aveia (com e sem gluten), óleo de côco).

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Para saber mais, basta clicar na imagem

 

Ingredientes

  • 1 iogurte natural
  • 1 copo de açúcar de coco (ou outro “adoçante” natural)
  • 1 copo de flocos de aveia
  • 1 copo de farinha de trigo integral (ou espelta)
  • ½ copo de azeite (ou óleo de coco)
  • 4 colheres de sopa de linhaça moída / “ovos” de linhaça* (em substituição de ovo)
  • 1 colher de sopa de fermento

Passos

  1. Comece por preparar os ovos de linhaça. Neste caso 4 colheres de sopa linhaça moída e 12 colheres de água morna (o truque é 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir). Mexa e deixe repousar um pouco.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  3. Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte natural (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos de linhaça. Mexa bem.
  4. Adicione o fermento e volte a mexer.
  5. Distribua por forminhas ou numa forma grande. Leve ao forno por cerca de 25min.

 

Bom apetite!

11 comentários

  1. O açúcar de coco pode ser trocado por outro aducante?

  2. Joana Gonçalves

    Que outro tipo de adoçante é que podemos utilizar?

  3. Lisa Costa

    O q é açúcar de coco? Onde podemos encontrar ? Obrigada

  4. Olá 🙂

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    Até Já

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  5. Olá

    Fiz hoje este bolo..

    Coloquei ovos normais ehehheh e um iogurte de aromas (para o choque aqui ao miúdos da casa não ser tão grande) e passou para os meus bolos preferidos…

    Ficou fantástico!!!

    Obrigada pela partilha da receita

    Ana Lima

  6. Vera Rocha

    OLá 🙂 quantos ovos normais devo utilizar? Como aduçante pode ser stevia? e que quantidade? obrigada 🙂

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