Este bolo mousse de chocolate e avelãs é provavelmente o bolo mais simples e mais delicioso para este Natal! 🎄
Afinal, a mesa de Natal tem de ter uns docinhos, certo? E se forem mais saudáveis, ainda melhor. Este bolo não tem açúcar acrescentado, apenas usamos a doçura do chocolate. Que ainda por cima tem sabor a avelã.
É um bolo fofo, húmido e fácil de fazer. Com poucos ingredientes, consegue fazer uma sobremesa deliciosa para a sua mesa da consoada ou pra presentear alguém. Tenho a certeza que todos vão gostar.
O banho-maria é uma das técnicas mais clássicas da confeitaria.
Para quem não sabe, o banho-maria serve para cozinhar algum ingrediente pelo calor indireto. Normalmente, é muito usado com o chocolate.
No entanto, é preciso ter alguns cuidados. O recipiente que contém o alimento a derrete ou cozinhar, que normalmente é menor, não pode encostar na água. Desta forma, garantimos que a cozedura se faça apenas pelo calor indireto.
Assim sendo, é importante que o vapor não entre em contato direto com os ingredientes, para evitar coagulação.
Por conseguinte, a panela que contém a água não pode estar muito cheia nem a ferver de forma muito forte. Preparações como a genoise, o zabaione e o merengue suíço, por exemplo, são super delicados e precisam ser cozidos com muita paciência.
10
servings30
minutesÉ provavelmente o bolo mais simples e mais delicioso para este Natal!
400 gr 400 Chocolate de avelãs Pantagruel
8 8 ovos
1 colher de sopa 1 farinha de arroz (ou trigo)
Avelã picada
Raspas de chocolate pantagruel
Romã ou frutos vermelhos
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