Quando pensamos em bolo rei, a mente viaja para as festividades natalícias e os tradicionais sabores doces. Mas, e se lhe disser que é possível reinventar esta iguaria e transformá-la num prato salgado, cheio de personalidade? O bolo rei de enchidos é uma alternativa criativa que combina o formato clássico com os sabores ricos e reconfortantes de enchidos portugueses. Ideal para surpreender os seus convidados, esta receita é versátil e perfeita para qualquer época do ano. Descubra agora tudo o que precisa saber para dominar esta delícia!

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Porquê experimentar o Bolo Rei de Enchidos?

Se adora inovar na cozinha, o bolo rei de enchidos é a escolha certa. Esta receita junta a textura fofa de uma massa bem levedada com o sabor intenso de ingredientes como chouriço, presunto e queijo. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar enchidos que tem em casa e criar algo único.

Para obter um resultado perfeito, o segredo está na escolha dos ingredientes. Opte por enchidos de qualidade, preferencialmente frescos e regionais, que vão elevar o sabor da sua receita.

Além disso, este bolo rei salgado é uma ótima opção para festas, piqueniques ou até como entrada num jantar especial. É fácil de transportar, pode ser servido quente ou frio, e o formato tradicional dá-lhe aquele toque de celebração que todos adoram.

DICAS PITADA

Para que a massa fique fofa, respeite o tempo de levedura indicado. Uma dica é cobrir a tigela com um pano húmido e colocar num local morno, como dentro do forno desligado, para acelerar o processo.

Corte os enchidos em pedaços pequenos e distribua-os uniformemente na massa. Assim, garante que cada fatia terá o equilíbrio certo de sabores.

Bolo rei de enchidos

3.5 from 6 votes

Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

12

doses

Cooking time

1

hour 

30

minutes

Uma receita inovadora e perfeita para conquistar paladares.

Ingredientes

• 550 g farinha

• 175 ml leite ou bebida vegetal

• 1 saqueta fermento de padeiro (11g)

• 1 1 chouriço ou linguiça

• 125 g bacon

• Presunto (opcional)

• Queijo ralado

• 3 ovos + 1 gema para pincelar

• 1 mão cheia Pistachios

• 1 mão cheia amêndoas

• 1 pitada Orégãos

• Fio azeite

• 1 colher de sopa manteiga ou 1 colher de sopa de iogurte grego

• 1 pitada sal

Passos

• Começamos por ativar o fermento com o leite morno. Juntamos a farinha, o açúcar, os ovos, o azeite e a manteiga/iogurte. Batemos bem até a massa soltar.
• Adicionamos frutos secos e os enchidos picados, envolvemos e deixamos levedar 1 hora ou até dobrar de tamanho.
• Estendemos a massa na bancada com uma pitada de farinha, adicionamos o queijo ralado e os orégãos, esticamos e fazemos a forma de bolo rei (com uma taça ao meio). Se preferir pode fazer numa forma de bolo com buraco ao meio.
• Pincele com gema de ovo, decore com frutos secos e/ou rodelas de enchidos. Levamos ao Forno Beko 35 minutos a 180ºC. Provavelmente uma das melhores receitas Pitada e de Natal!

Notas

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O bolo rei de enchidos é a prova de que a criatividade na cozinha não tem limites. Esta receita é uma verdadeira homenagem à gastronomia portuguesa, reinventando sabores tradicionais de forma ousada e deliciosa. Perfeita para impressionar a família e amigos, esta versão salgada do clássico bolo rei vai certamente marcar presença na sua mesa.

Agora que já conhece todas as dicas para o sucesso, está na hora de pôr mãos à obra e experimentar! Se gostou desta sugestão, partilhe este artigo e leve a inspiração a mais pessoas. E lembre-se: a magia da cozinha está em reinventar, surpreender e saborear cada momento!

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