Caldeirada de peixe

caldeirada de peixe

Caldeirada de peixe

Receitas deliciosas, que rendem e sujam pouca loiça deviam receber várias estrelas Michelin  ?. É o caso desta caldeirada de peixe, muito simples de fazer e com um sabor incrível.

No meu novo livo “Estou farto de cozinhar… e agora?”, incluí várias receitas que só sujam um tacho, e esta é uma delas. Além deste tipo de receitas nos facilitarem a vida, são refeições muito saudáveis, com ingredientes simples e nutritivos.

E claro que um dos pratos mais típicos do nosso país, não podia faltar. Em Portugal, temos a sorte de ter bom peixe e , por isso, é quase um crime não confeccionar esta maravilha.

Uma das mais-valias é que pode adaptar e optar pelo peixe que mais gosta. No entanto, espécies como safio, raia e tamboril, cação e até sardinha resultam muito bem, porque são peixes gordos. Além de darem sabor ao prato, não ressecam tanto.

Pode ainda acrescentar várias ervas aromáticas como hortelã, salsa e coentros! Fica ainda mais deliciosa.

Caldeirada de peixe

0 De 0 Votos
Tipo de prato: prato principalDificuldade: Fácil
Doses

6

doses
Tempo de Preparação

10

minutos

Uma receita fácil que só suja um tacho!

Ingredientes

  • Peixe para caldeirada (safio em posta aberta, raia e rascasso/tamboril)

  • 3 cebolas grandes

  • 3 dentes alho

  • 3 tomates maduros

  • 4 batatas

  • 1 pimento vermelho

  • 4 colheres de sopa polpa de tomate

  • 200 ml vinho branco

  • Q.b. Sal

  • Q.b. Azeite

  • Coentros a gosto

  • Q.b. Pimenta

Passos

  • Num tacho comece por colocar a cebola cortada em meia-lua. Adicione o alho.
  • Corte o tomate às rodelas e disponha-o no tacho, assim como as batatas cortadas às rodelas e o pimento. Vá fazendo camadas.
  • Junte o peixe, tempere com sal e pimenta, misture a polpa de tomate, refresque com vinho
    branco e acrescente um fio de azeite.
  • Finalize com coentros, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 20 a 25 minutos.
  • PASSOS ROBOT DE COZINHA
  • Coloque o peixe no acessório de cozinhar a vapor, junte o tomate e o pimento, tempere com sal e reserve.
  • No copo coloque as cebolas, o alho e o azeite e pique 7 seg/vel 5.
  • Junte a polpa de tomate e programe 5 min/varoma/vel colher inversa.
  • Insira a borboleta, adicione as batatas, o vinho branco, a água e os coentros e programe 20
    min/varoma/vel colher inversa.

Se gostaste partilha esta receita no Instagram

Faz o Tag @apitadadopai no Instagram e adiciona o hashtag #apitadadopai

Se gostaste partilha esta receita no Facebook

Like us on Facebook

novo livro

Se gostou da nossa Caldeirada de peixe, uma das receitas no nosso livro Estou farto de Cozinhar… e agora?, então, garanta já o seu exemplar nos sites da Wook, Fnac ou ainda Bertrand. Também consegue encontrar em qualquer hipermercado do país!

Banner Aqualuz Tróia e Lagos onde se pode ver o mar, por do sol e uma pessoa dentro de água. Até 20% de desconto para reservas directas promocode PITADAPAIVER22.
Sem comentários

Submeta um comentário