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Dicas e receitas para fazer pão-de-ló

Este é talvez o bolo mais tradicional do nosso país. Base para muitas receitas deliciosas ou consumido puro e simples. A experiência é sempre maravilhosa. Por isso, nada melhor do que partilhar várias dicas e receitas para fazer pão-de-ló!

Além do bolo simples, ótimo para beber um café ou tomar um chá, hoje conhecemos várias variantes. Desde o de Alfeizarão e Ovar, com o interior bem húmido, até ao de Fafe, mais seco, mas bem fofinho.

São muitas as receitas, todas elas com a sua particularidade e sabor, mas igualmente deliciosas. E claro a receita da minha avó, que também vamos partilhar aqui! 🙂

O pão-de-ló é um bolo relativamente simples de fazer, mas requer alguns cuidados para que saia perfeito. Tome nota:

DICAS

A primeira coisa que devemos ter em atenção é deixar os ovos à temperatura ambiente. Se usar os ovos muito frios as claras não vão crescer como deveriam. Depois, quando bater os ovos, comece numa velocidade média e aumente aos poucos.

Seguidamente, não se esqueça de peneirar a farinha, se quer um pão-de-ló realmente leve e fofo.

Quando envolver os secos com os ingredientes húmidos, faça-o gentilmente. Isso vai fazer com que encorpore mais ar na massa e ela resulte num bolo fofinho.

E depois, claro, a forma deve estar sempre untada e o forno preaquecido. Durante a cozedura, nunca abra o forno, caso contrário o seu bolo irá murchar. Desenforme sempre depois de frio!

Se seguir esta dicas, certamente obterá um resultado final será perfeito.

Agora, como o prometido é devido, aqui fica a receita deliciosa da minha avó. Só com ingredientes “normais” e se quiser cortar no açúcar, coma uma fatia mais pequena! 😅

Pão-de-ló da minha avó

3.8 from 11 votes
Course: SobremesaDifficulty: Fácil
Doses

8

doses
Tempo de Preparação

40

minutes

Simples e delicioso!

Ingredientes

  • 6 unidades ovos

  • 180 g de farinha

  • 100 g de açúcar

  • Raspa de limão ou laranja

  • 1 colher de chá fermento (opcional)

Passos

  • Pré-aqueça o forno a 180º.
  • Comece por separar as gemas e as claras e coloque em taças diferentes.
  • Adicione uma pitada de sal, bata as claras em castelo e reserve.
  • Bata as gemas juntamente com o açúcar, até dobrarem de volume.
  • Vá juntando a farinha peneirada e envolva gentilmente com as claras em castelo. Junte raspa de limão ou laranja.
  • Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno entre 20/30 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito). Cá em casa deixamos menos tempo, porque gostamos do pão-de-ló mal cozido.

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