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No mundo das receitas reconfortantes e cheias de sabor, o wellington de salmão com espinafres e queijo creme é daquelas que surpreende sempre. É uma daquelas combinações que parece saída de um jantar especial, mas que consegue preparar com facilidade aí em casa. Além disso, esta versão junta o melhor do salmão com um interior cremoso e saboroso, perfeito para partilhar em família.
E como a massa folhada fica ainda mais crocante quando cozinhada no forno certo, preparei esta sugestão a pensar na eficiência e precisão do forno da BEKO, que ajuda a garantir um resultado impecável.
Se gosta de receitas simples mas com aquele toque de “uau”, então prepare-se porque esta é daquelas que vai querer repetir.
O wellington de salmão com espinafres e queijo creme junta textura, cremosidade e um exterior estaladiço que nunca desilude. É uma receita perfeita tanto para ocasiões especiais como para dias em que lhe apetece algo diferente, mas sem complicações.
Além disso, a massa folhada ganha uma crocância extra quando entra num forno bem quente, por isso não se esqueça deste passo essencial.
Para evitar que a massa folhada fique mole ou húmida, pincele a base com clara de ovo ou uma camada muito fina de mel. Isto cria uma barreira natural que mantém a massa sempre sequinha e estaladiça.
Outra dica valiosa: mantenha a massa folhada bem fria até ao momento de usar e faça cortes decorativos no topo para libertar o vapor e melhorar o acabamento.
Como o wellington de salmão com espinafres e queijo creme é muito versátil, pode adaptá-lo facilmente a outras versões. Por exemplo, pode trocar o salmão por frango, fazer um recheio extra cremoso com cogumelos ou até usar restos de legumes salteados.
Também pode preparar várias mini-unidades para servir em festas ou jantares mais informais — ficam sempre incríveis.
Esta receita de wellington de salmão com espinafres e queijo creme prova que é possível preparar um prato elegante, saboroso e super prático sem complicar. Além disso, com um bom forno, como o da BEKO, garante que a massa folhada fica sempre dourada e perfeita.
Se gosta de pratos reconfortantes e fáceis de preparar, este vai tornar-se um clássico aí em casa!
4
doses15
minutes25
minutes40
minutes4 lombos de salmão (ou 1 grande, sem pele e sem espinhas)
2 massas folhadas retangulares
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena, picada
200 g espinafres frescos (ou 150 g congelados, bem escorridos)
150 g queijo creme
Sumo e raspa de ½ limão
Sal e pimenta q.b.
1 clara de ovo ( ou gema para pincelar a massa)
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