Neste novo episódio eu e a Teresa Guilherme “demos um pulinho” a Trás-os-Montes e preparámos um delicioso empadão de alheira | Ep.7 NGC! Uma receita simples, mas deliciosa, na qual usámos uma das iguarias mais conhecidas e cobiçadas daquele zona do país!

Estamos, pois, a falar da famosa alheira de Mirandela! Um petisco amado de norte a sul. O que talvez não nos lembremos sempre é que esta delícia nasceu de uma mentira que os judeus, exilados em Portugal, usaram para enganar os oficiais da realeza.

Como judeus, eles não consumiam carne de porco, por isso, recheavam as tripas com pão e frango. A forma era igual a das chouriças, comumente feitas com carne de porco. Muito provavelmente, foi por este motivo que as alheiras ficaram conhecidas como chouriço dos judeus!

Histórias à parte, a verdade, é que ninguém resiste a esta iguaria, tão típica da zona de Trás-os-Montes. Sendo a de Mirandela a que recolhe mais elogios. E com toda a razão! 🙂

Não deixe de experimentar esta receita deliciosa!

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