Festa de aniversário parte #2 – bolo de aniversário

Guardámos o 2º capítulo das festas de aniversário para falar daquele que é o momento alto da festa…o bolo de aniversário!

Normalmente esta parte, era aquela que não dava trabalho pois era encomendado na pastelaria não é? Com creme, chocolate, etc… Muitos pais têm comentado connosco que ficam perplexos (tal como nós), que em festas de 1º ou 2º aniversário, outros pais levam bolos de aniversário de pastelaria, chocolates e muito mais
Lembre-se que o mais importante são os bebés, logo, fazer algo que eles possam comer e gostar, é o ideal. Lá por nós não gostarmos, não quer dizer que eles não possam adorar 😉

Pense nos sabores que eles gostam… dê-lhe cor e formas divertidas. Decore com fruta da época ou purés de fruta. As crianças adoram simplicidade… e este é o dia delas! (Para quem não viu a parte 1 do artigo, aqui fica o link)

Vamos então à receita de saudável do bolinho de aniversário do nosso L..Para esta receita fizemos a receita do bolo duas vezes, colocámos a compota como recheio e a cobrir o bolo.

Bolo de agrião com recheio de “compota” de abóbora e maçã

 

Para saber mais, basta clicar na imagem

Ingredientes

  • 4 ovos (pode usar “ovos” de linhaça)
  • 150 g de agrião (pode usar espinafres)
  • 80 gr óleo de coco (ou azeite)
  • 2 maçãs (raladas)
  • 4 colheres de sopa de geleia de arroz (ou xarope de ácer, ou geleia de agave)
  • 2 1/2 chávenas de farinha trigo integral (ou espelta)
  • 1 colher de chá de fermento
  • Mirtilos e physalis para decorar (opcional)

Passos

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num robô ou processador de alimentos, triture os agriões, juntamente com as gemas, as maçãs (sem casca) e o óleo de coco.
  3. Junte a geleia de arroz e volte a triturar.
  4. Transfira para uma taça grande, adicione a farinha e o fermento. Envolva bem com uma vara de arames.
  5. Bata as claras em castelo e junte ao restante preparado. Envolva com cuidado para não retirar o ar das claras.
  6. Leve ao forno cerca de 30/35 minutos ou até o palito sair seco.
  7. Retire do forno e espere alguns minutos até desenformar.

Sugestão: Aqui deixamos mais uma sugestão dum bolo de iogurte saudável, que pode fazer e decorar como qualquer um dos recheios que referimos. Receita aqui

Dica: Para fazer os ovos de linhaça  coloque 3 colheres de sopa linhaça moída e 9 colheres de água morna (o truque é 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir). Mexa e deixe repousar um pouco.

“Compota” de abóbora e maçã

O recheio que usámos basicamente é um puré de fruta, neste caso assámos abóbora e a maçã apenas com canela (ao assar estamos a potenciar os sabores e os açucares dos alimentos). Neste caso usámos uma receita com aproximadamente 50/50 de abóbora e maçã. Pode ajustar ao seu gosto

Dica: Além de colocar no bolo, pode adicionar esta “compota” às papinhas, barrar no pão, colocar em waffles

Sugestão: Pode também fazer um puré de maçã e ameixa. Basta triturar a maçã e ameixas secas, fica também maravilhoso.

Ingredientes

  • 1 abóbora manteiga
  • 3 a 4 maçãs (partidas em cubos)
  • canela em pó (a gosto)

Passos

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. (Pode colocar as metades da abóbora a assar com a casca e depois retira com uma colher “a polpa”, ou parte em cubos e coloque num tabuleiro). Junte as maçãs em cubos e adicione a canela em pó. (Pode adicionar umas colheres de sopa de água ao tabuleiro)
  3. Leve ao forno até estar assado. Depois com a ajuda duma varinha mágica ou um robô de cozinha, reduza a puré.

 

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Um comentário

  1. Bom dia, no bolo se usar “ovos” de linhaça não é possível fazer as claras em castelo… já experimentou dessa forma? Fica bom à mesma? Obrigada.

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