A focaccia caseira é a receita ideal para quem nunca fez pão. É fácil de fazer à mão, ou ainda mais fácil de fazer com a ajuda de uma batedeira.

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Este pão é divinamente macio e fofo. Polvilhado com muito alecrim fresco e sal marinho, fica muito crocante! O toque do azeite na massa e um pouco mais antes de servir (que é absorvido por todos aqueles buraquinhos) é das coisas mais reconfortantes que vai experimentar.

É uma receita inclusiva, já que é naturalmente vegana e vai agradar a todos sem excepção. Pode moldá-la com uma forma redonda ou usar uma assadeira retangular.

DICAS PITADA

1. Pode fazer com água morna, se quiser acelerar a fermentação.

2. Pode adicionar tomate, azeitonas, por exemplo, ou outro ingrediente que mais gostar.

Não deixe de experimentar esta maravilha. Tome nota dos ingredientes e bom apetite!

Focaccia caseira

5.0 from 1 vote

Course: PãoDifficulty: Fácil

Servings

6

servings

Prep time

1

hour 

Cooking time

30

minutes

Deliciosa focaccia de alecrim, fácil de fazer e coberta com alecrim fresco, azeite e sal!

Ingredientes

• 500 gr farinha t65

• 1 saqueta fermento de padeiro

• Pitada Sal

• Azeite Oliveira da Serra

• 450 ml água fria

• Alecrim

Passos

• Na noite anterior (ou de manhã) – Numa taça comece por colocar a água fria, adicione o azeite Oliveira da Serra, o fermento e mexa.
• Junte a farinha e vá mexendo até obter uma massa homogénea. Tape e leve ao frigorifico entre 8 a 10 horas.
• Retire e coloque Azeite Oliveira da Serra num tabuleiro de forno e na massa, coloque a massa no tabuleiro e dê-lhe umas voltas conforme o vídeo. Deixe repousar mais 2h (ou até a massa estender e cobrir o tabuleiro).
• Com os dedos (conforme o vídeo) faça buracos para introduzir ar na focaccia.
• Adicione sal, alecrim e leve ao forno 25 mins a 180ºC (se quiser deixe mais 5 mins para ficar bem crocante).

Video da Receita

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