Uma receita deliciosa a cada garfada. Esta massa vegetariana com molho de caju é nutritiva e cheia de sabor e texturas. Estas receitas são a escolha perfeita para dias atarefados, porque são fáceis de preparar e toda a gente ama!

Juntar massa com um molho cremoso e queijo é sempre um sucesso. Uma receita maravilhosa para levar na marmita também. Pode substituir os legumes que usámos aqui por outros que goste mais. Com brócolos, por exemplo, também fica maravilhoso. Pode usar ervilhas, milho, feijão verde, cenoura. um sem fim de possibilidades. Se pretender, ainda por acrescentar uma proteína, como frango ou atum.

DICAS PITADA

Dica 1: pode demolhar os cajus na noite anterior ou colocar 15 mins antes com água a ferver.

Dica 2: em vez de esparguete pode utilizar zoodles de curgete e cenoura raladas (versão low carb).

Dê asas à imaginação e delicie-se com este molho de caju que fica maravilhoso nesta e noutras receitas!

Massa vegetariana com molho de caju

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Cremosa e irresistível!

Ingredientes

• 200 gr Spaghetti al bronze PorSi

• 250 gr cogumelos

• 1 mão cheia 1 espinafres PorSi Programa Origens

• 200 gr caju PorSi

• 1 dente alho PorSi Programa Origens

• Folha de manjericão PorSi Programa Origens

• 1 colher de sopa molho de soja ou molho inglês (PorSi)

• Fio de Azeite PorSi

• Sal e pimenta PorSi q.b.

Passos

• Comece por colocar os cajus demolhados numa picadora, junte azeite, alho e manjericão. Triture até obter uma consistência homogénea (se necessário adicione umas colheres de água – se não tiverem ficado bem demolhados).
• À parte coza a massa/esparguete e reserve.
• Numa frigideira salteie os cogumelos com 1 fio de azeite e molho de soja/inglês, adicione a massa e o molho de caju. Junte os espinafres e envolva tudo bem.
• Sirva com 1 folha de manjericão.

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