Panetone caseiro de chocolate

Começa a cheirar a Natal. As ruas vão-se iluminando e as casas também. Já estamos em contagem decrescente. Começa-se a decidir a ementa e os doces que vão estar à mesa. Este ano, o nosso panetone caseiro de chocolate vai juntar-se às outras iguarias!

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Apesar de ser um Natal mais discreto e com menos pessoas reunidas à mesa, não vamos deixar esmorecer o encanto de uma mesa de doces deliciosa 🙂

O panetone está para os italianos, como o bolo rei está para os portugueses. Mas este pão doce ou bolo é já considerado um símbolo do Natal em vários locais do mundo! A sua origem é italiana e o seu nome significa “Pani di Toni”, ou seja, o pão do Toni. É verdade, foi um padeiro italiano, de Milão, chamado Toni que o inventou.

E como quase todas as delícias gastronómicas conhecidas, nasceu de um erro. Um erro muito saboroso, que hoje o mundo agradece. Com sabor suave a baunilha e muitas frutas desidratadas como damasco, limão, laranja, maçã, etc.

Assim sendo, nossa recriação é de chocolate e passas. Bem alto e bonito! Vai fazer um sucesso nas mesas deste Natal!

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Panetone caseiro saudável

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil
Doses

8

doses
Tempo de Preparação

1

hour 
Tempo de cozedura

30

minutes

Delícia natalícia para tornar o seu Natal mais doce!

Ingredientes

  • 80 ml 80 bebida de arroz PorSi

  • 1 saqueta 1 fermento de padeiro

  • 1 ½ (+- 300 gr) chávena 1 ½ (+- 300 gr) farinha sem fermento (trigo ou trigo e 
    aveia) PorSi

  • 1 pitada 1 sal PorSi

  •  Raspa de limão

  • Raspa de laranja

  • Gotas de essência de baunilha

  • 1 1 ovo + 1 gema PorSi

  • Passas de uva (a gosto) PorSi

  • 2 colheres de sopa 2  iogurte grego PorSi

  • 100 gr. 100 pepitas de chocolate PorSi

  • 1 1 gema (com umas gotas de água ou leite)

Passos

  • Numa taça, comece por colocar a bebida vegetal morna, junte o fermento, mexa e deixe activar.
  • Noutra taça, junte a farinha, uma pitada de sal, o ovo e a gema, a essência de baunilha e as raspas de laranja e de limão. Bata tudo cerca de 5 minutos, com a batedeira.
  • Adicione as 2 colheres de iogurte e volte a bater mais uns minutos.
  • Deixe a massa levedar até dobra o tamanho (cerca de 1 hora).
  • Estenda a massa numa bancada e adicione as pepitas de cacau e as passas, amasse e envolva bem.
  • Coloque numa forma e pincele com 1 gema de ovo (que tenha umas gotas de água ou de leite).
  • Leve ao forno cerca de 25/30 minutos a 180ºC.

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